Pasetti
Vinhuset Pasetti er en vinproducent fra Abruzzo, der i flere år har produceret vine af høj kvalitet, som trofast udtrykker skønheden og rigdommen i området omkring Chieti. Historien begyndte i den borboniske æra, da Silvestro Pasetti købte jord i Francavilla fra Markis Farina og plantede vinmarker. Phylloxera og krigen stoppede ikke aktiviteten, som blev videreført i 4 generationer. I dag er det Domenico, kaldet Mimmo, der driver vinhuset sammen med sin kone Laura og deres 3 børn.
Vinmarkerne strækker sig over 70 hektar mellem Gran Sasso og Monti della Laga, i hjertet af Nationalparken. Dette område, der ligger mellem Pescosansonesco og Capestrano, er kendetegnet ved store temperaturudsving, konstant vind og heterogen jord, der spænder fra ler-kalkholdige sammensætninger til formationer rige på skelet og leret undergrund. Takket være dette særlige terroir får Pasettis vine en uforvekslelig aromatisk karakter og en veldefineret struktur. Nogle hektar vinmark ligger tæt på
nær Capo d’Acqua, et stort vandreservoir hvor dykkere fra hele verden hvert år kommer.Mimmo bekræfter ønsket om at forblive, med produktionen, solidt forbundet med området: faktisk dyrkes der kun lokale druesorter, såsom Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo, Pecorino og Passerina. Vinhusets forbindelse til traditionen og den familiære historie er også stærk: Testarossa-linjen, der samler de mest prestigefyldte vine, blev skabt for at fejre skønheden hos de rødhårede kvinder i familien Pasetti. Pasettis vine afspejler med stor elegance det abruzziske område, som historisk har været egnet til vinproduktion. Det er udtryksfulde, territoriale vine, der ikke er skabt for at være perfekte, for som Pasetti siger, "vinen er en livserfaring, ikke en eksakt videnskab".
Vinhuset Pasetti er en vinproducent fra Abruzzo, der i flere år har produceret vine af høj kvalitet, som trofast udtrykker skønheden og rigdommen i området omkring Chieti. Historien begyndte i den borboniske æra, da Silvestro Pasetti købte jord i Francavilla fra Markis Farina og plantede vinmarker. Phylloxera og krigen stoppede ikke aktiviteten, som blev videreført i 4 generationer. I dag er det Domenico, kaldet Mimmo, der driver vinhuset sammen med sin kone Laura og deres 3 børn.
Vinmarkerne strækker sig over 70 hektar mellem Gran Sasso og Monti della Laga, i hjertet af Nationalparken. Dette område, der ligger mellem Pescosansonesco og Capestrano, er kendetegnet ved store temperaturudsving, konstant vind og heterogen jord, der spænder fra ler-kalkholdige sammensætninger til formationer rige på skelet og leret undergrund. Takket være dette særlige terroir får Pasettis vine en uforvekslelig aromatisk karakter og en veldefineret struktur. Nogle hektar vinmark ligger tæt på
nær Capo d’Acqua, et stort vandreservoir hvor dykkere fra hele verden hvert år kommer.Mimmo bekræfter ønsket om at forblive, med produktionen, solidt forbundet med området: faktisk dyrkes der kun lokale druesorter, såsom Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo, Pecorino og Passerina. Vinhusets forbindelse til traditionen og den familiære historie er også stærk: Testarossa-linjen, der samler de mest prestigefyldte vine, blev skabt for at fejre skønheden hos de rødhårede kvinder i familien Pasetti. Pasettis vine afspejler med stor elegance det abruzziske område, som historisk har været egnet til vinproduktion. Det er udtryksfulde, territoriale vine, der ikke er skabt for at være perfekte, for som Pasetti siger, "vinen er en livserfaring, ikke en eksakt videnskab".
