'Testarossa' Rosato Pasetti 2024

Testarossa Rosato er en dagligvin glad og ekstremt alsidig på hverdagsbordet. En livlig væske, der gør sprødhed af frugt og lethed i drik til sine styrker, Testarossa Rosato fra Pasetti vidner endnu en gang om Montepulcianos kald, når det vinificeres i rosé. Den familieejendom, som i dag består af cirka 70 hektar vinmarker, strækker sig primært i hjertet af Gran Sasso Nationalpark, hvor indfødte druesorter som Montepulciano, Pecorino, Passerina og Trebbiano finder de ideelle betingelser for at udtrykke sig bedst. Priser og anerkendelser er den åbenlyse konsekvens af et seriøst og konstant arbejde, der har varet i flere generationer.

Rosato Testarossa stammer fra ren Montepulciano-druer, der kommer fra vinmarker beliggende cirka 400 meter over havets overflade og strækker sig ved foden af Gran Sasso-massivet. Vinmarkerne, alle meget unge, er omkring 10 år gamle. Efter høsten af drueklaserne og en omhyggelig sortering, bliver druerne bragt til kælderen til afstilkning og den efterfølgende kryomaceration , der varer cirka 6 timer.Gæringen finder sted i ståltanke, og efter en kort pause i den samme tank bliver væsken flasket og sat til salg inden februar det følgende år efter høsten.

Vinen Testarossa Rosato præsenterer sig i glasset i en lys og ekstremt livlig kirsebærfarve. Næsen er straks frisk og forårsagtig, og udvikler noter af kirsebær og bær, efterfulgt af en forfriskende balsamisk tone. Smagen afslører en slank og saftig væske, drevet af friskhed og mineralitet, som konstant vækker smagen. Delikate blomsteragtige noter af viol og hunderose dukker op efter synkning. En selskabelig flaske, der for kvalitet-pris har ret til mere end et sted i vinkælderen!