Montepulciano d'Abruzzo Valentini 2017
Håndværksvine
Sjældne vineMontepulciano d'Abruzzo fra Valentini er en vin med stor indflydelse og en utrolig personlighed, modnet i 12 måneder på fad og yderligere 48 måneder på flaske. En rig og kompleks bouquet med noter af frugt, rødder og vilde krydderier og en højtidelig, harmonisk, lang og dyb smag: en stor rødvin til lagring, der udtrykker Abruzzos autentiske sjæl.
Montepulciano fra Valentini er en fremragende og mangfoldig rødvin, i olympen af italienske vine. Få navne som Valentini kan begejstre entusiasterne, takket være nuancerede og komplekse udtryk, der formår at udfordre tiden ved at forny sig. Vingården, der i dag er i hænderne på Francesco Paolo, ligger i Loreto Aprutino med en produktion delt mellem Trebbiano og Montepulciano, samt tilstedeværelsen af oliventræer, hvorfra der fremstilles en fantastisk olie. Traditionelle eller håndlavede vine, der ikke følger trends og strømninger, men som altid har været synonymt med excellence. Simpelthen enorme.
Den røde Montepulciano fremstilles udelukkende af druer fra den samme druesort, dyrket i området omkring Loreto Aprutino. Den produceres kun i årgange, der betragtes som fremragende, og vinmarkerne, der producerer den, dyrkes uden brug af kemiske eller syntetiske produkter. Efter manuel høst og en dobbelt sortering af druerne, sker der afstilkning og knusning, hvorefter gæringen påbegyndes ved hjælp af indfødte gær. Modningen foregår i 12 måneder i store
store egetræ og kastanje, efterfulgt af en lang hvile på cirka 4 år i flaske, så vinen først kommer på markedet, når den faktisk er klar.Vinen Montepulciano d'Abruzzo fylder glasset med sin uigennemsigtige rubinrøde farve. Næsen er meget bred, næsten umulig at definere med et begrænset antal beskrivelser: kaffe, blomme, chokolade, humus, våde blade. Alt i et glas, og med den gradvise og rolige udtryksform fra de bedste. Smagen er ikke mindre, den fylder munden takket være dens rige og skulpturelle stof, båret af en overvældende friskhed. Eftersmagen er meget lang og svær at glemme. En enorm flaske, der sidder ved bordet med verdens største vine.