MonteRè Vigne dei Boschi 2022
HåndværksvineMonteRè er en tør hvidvin af god intensitet og karakter baseret på Albana, vinificeret og lagret i egetræsfade i 24 måneder. Med sin gyldengule farve fortryller den sanserne med dufte af gule blomster, moden frugt og kandiserede frugter. Smagen er blød, frisk og fyldig. Vin lavet som i gamle dage med håndværksmetoder
MonteRè fra Vigne dei Boschi er en vidunderlig version af Albana, der skiller sig ud ved at være vibrerende og markant mineralagtig. Endnu en overbevisende fortolkning fra Paolo og Katia Babini, forvaltere af forskellige vinmarker i Valpiana di Brisighella, Romagna. Det, der overrasker ved deres vine, er den absolutte smagscentrering, som ikke udelukker en konstant udtryksfuld spontanitet, understøttet af det seriøse arbejde i vinmarken, hvor der anvendes økologiske og biodynamiske metoder, og i kælderen, hvor der arbejdes med spontane gæringer og lange macerationer for de røde vine. Albana, Sangiovese, Trebbiano og Pagadebit finder i dette lille plateau et af deres foretrukne steder, og resultaterne i flasken og i glasset taler for sig selv: vine, som vi altid ønsker på vores daglige bord, også på grund af deres mesterlige evne til at ledsage maden!
Den hvide Monterè er lavet af 100% Albana-druer, der stammer fra en enkelt vinmark, kaldet Vigna della Rosa, plantet i 1985 på kalkholdig jord. Som alle vine fra Katia og Paolo, stammer Monterè også fra sunde druer, uden at der anvendes kemiske eller syntetiske stoffer i vinmarken. Efter den manuelle høst af druerne og afstilkning og knusning af dem, starter den spontane gæring, som finder sted i franske egetræsfade af anden brug, uden at væsken filtreres. Modningen af væsken sker altid i egetræsfade af anden brug i 24 måneder.
Vigna dei Boschi Monterè præsenterer sig i glasset med en vidunderlig intens gylden gul farve. Det er nok at bringe det til næsen for at afsløre, hvad væsken er lavet af, uden tøven eller betænkeligheder. Et billede af stor kompleksitet, hvor noter af lime, grøn æble og citronmelisse jagter hinanden, samt klare mineralske stød, næsten som Riesling. Ekstremt varieret, formår det dog altid at bevare et friskt og muntert udseende som også findes i smagen. Uden tvivl har vinen fylde, men dens stof er slanket af en betydelig mængde friskhed, samt en god portion salt. Elegance og holdning, for en vin der møder hverdagens bord med åbent ansigt,