Vigne dei Boschi
Vigne dei Boschi repræsenterer i dag et referencepunkt i Romagna for en produktionsfilosofi tæt på naturen og ukonventionel. En tilgang, der ikke er for sin egen skyld, men rettet mod genopretningen af den mest autentiske regionale karakter. Vingården blev grundlagt af Paolo Babini sammen med sin kone Katia efter mange års studier, forskning og eksperimenter og ledes med originalitet og visionært ånd forenet med stort engagement og pragmatisme.
Vigne dei Boschi har base i provinsen Ravenna, og vinmarkerne ligger på den høje Appenninske ryg i Valpiana di Brisighella, i et isoleret plateau omgivet af skove, der er særligt egnet til produktion af vine af høj kvalitet og identificeret af Paolo efter mange klimatiske og geologiske studier. Vinstokkene dyrkes mellem 250 og 500 meters højde i respekt for biodynamisk landbrug, ved at praktisere sovesci og kun bruge naturlige stoffer, i overensstemmelse med månecyklerne. Ved siden af de vigtigste indfødte druesorter som Sangiovese, Albana, Trebbiano og Pagadebit, finder også internationale druesorter plads, underlagt og forskellige eksperimenter.internationalt, underlagt og forskellige eksperimenter. For Sangiovese er den gamle form for træning af den gamle romagnolske busk blevet valgt i en logik for at genoprette de gamle traditioner og de mest autentiske smage.
Vine fra Vigne dei Boschi kælderen opstår som en traditionel og autentisk udtryk for territoriet, opnået ikke ved den udtømmende gentagelse af anachronistiske praksisser, men ved at praktisere kontinuerlige eksperimenter og bruge de mest moderne viden, altid i tjeneste for naturen og differentierende sig med stolthed og originalitet fra masse- og industrielt produktion. Der findes ikke en virksomhedsstil: hver vin er blevet tænkt og produceret som et unikt og karakteristisk udtryk, som hovedperson i denne rejse mod kvalitet og autenticitet.
Vigne dei Boschi repræsenterer i dag et referencepunkt i Romagna for en produktionsfilosofi tæt på naturen og ukonventionel. En tilgang, der ikke er for sin egen skyld, men rettet mod genopretningen af den mest autentiske regionale karakter. Vingården blev grundlagt af Paolo Babini sammen med sin kone Katia efter mange års studier, forskning og eksperimenter og ledes med originalitet og visionært ånd forenet med stort engagement og pragmatisme.
Vigne dei Boschi har base i provinsen Ravenna, og vinmarkerne ligger på den høje Appenninske ryg i Valpiana di Brisighella, i et isoleret plateau omgivet af skove, der er særligt egnet til produktion af vine af høj kvalitet og identificeret af Paolo efter mange klimatiske og geologiske studier. Vinstokkene dyrkes mellem 250 og 500 meters højde i respekt for biodynamisk landbrug, ved at praktisere sovesci og kun bruge naturlige stoffer, i overensstemmelse med månecyklerne. Ved siden af de vigtigste indfødte druesorter som Sangiovese, Albana, Trebbiano og Pagadebit, finder også internationale druesorter plads, underlagt og forskellige eksperimenter.internationalt, underlagt og forskellige eksperimenter. For Sangiovese er den gamle form for træning af den gamle romagnolske busk blevet valgt i en logik for at genoprette de gamle traditioner og de mest autentiske smage.
Vine fra Vigne dei Boschi kælderen opstår som en traditionel og autentisk udtryk for territoriet, opnået ikke ved den udtømmende gentagelse af anachronistiske praksisser, men ved at praktisere kontinuerlige eksperimenter og bruge de mest moderne viden, altid i tjeneste for naturen og differentierende sig med stolthed og originalitet fra masse- og industrielt produktion. Der findes ikke en virksomhedsstil: hver vin er blevet tænkt og produceret som et unikt og karakteristisk udtryk, som hovedperson i denne rejse mod kvalitet og autenticitet.
