Poggio Tura Vigne dei Boschi 2020

Poggio Tura fra Vigne dei Boschi er et autentisk og forfriskende udtryk af Sangiovese fra Romagna, en gudsendt allieret på hverdagsbordet. Katia og Paolo Babini er et af de sjældne tilfælde, hvor de producerede væsker er en trofast refleksion af dem, der producerer dem, og derfor ægte og ligefremme. Et plateau omgivet af de romagnolske skove er den smukke ramme, der omkranser Katia og Paulos vinmarker, beliggende i Valpiana Brisighella, hvor Sangiovese, Albana, Trebbiano, Pagadebit og også lidt Riesling udtrykkes på en særlig strålende måde. Tilgangen i vinmarken er rettet mod absolut respekt for naturen, derfor er kemiske eller syntetiske produkter forbudt, mens der i kælderen fortsættes med spontane gæringer og lange macerationer. Livlige og dynamiske væsker, der fremhæver den daglige madlavning og sandsynligvis ikke kan undgås. Et sted på bordet, garanteret.

Vigne dei Boschi Poggio Tura er lavet af 100% Sangiovese-druer, der kommer fra en enkelt vinmark kaldet Vigna del Roccolo, med vinstokke dyrket som buske på leret og kalkholdigt jord, og med østlig eksponering. Vinmarken, som alle de andre, der ejes af Paolo og Katia, dyrkes efter principperne for økologisk landbrug og delvist biodynamisk. I kælderen, efter høsten, der udføres strengt manuelt, fortsættes med spontan gæring, der finder sted i ståltanke, og maceration på skindene i cirka en måned. Modningen af væsken sker i 24 måneder i barriques af anden passage og mindst yderligere 12 måneder på flaske.

Vinen Poggio Tura fylder glasset med sin dybe rubinrøde farve. En første næse, der skitserer et billede i mørke nuancer, hvor der tydeligt træder henvisninger til brombær, læder, nellike og kakao frem. På trods af profilens enkelhed imponerer den med sin klarhed og definition. Ved smagen afslører vinen sin ret rige krop, men understøttes af en perfekt integreret tanninstruktur og en generøs dosis af salthed og friskhed. Uden filtre, hverken hår på tungen, er det en vin, der rejser en tilbage til næsten svundne tider.