Montlouis Sec Clos de Breuil Francois Chidaine 2023
HåndværksvineMontlouis Sec Clos de Breuil fra det franske vineri Francois Chidaine er en Chenin velsmagende og elegant, perfekt til at overraske dine gæster under fiskemåltider. Denne etiket er lavet med håndplukkede druer og vinificeret med kun lokale gærtyper, mens modningen foregår i 11 måneder i egetræsfade på fine bærme. Den skinnende halm-gule farve lyser glasset, mens aromaer af æble, hvide blomster og citrus beruser næsen. Smagen er frisk, cremet, blød og lang.
Den strålende gyldne farve af Montlouis Sec ‘Clos du Breuil’ fra François Chidaine fremkalder komplekse og duftende indtryk af æble, tropisk frugt, hvide blomster og citruszest, ledsaget af markante mineralske pust. Smagen er i balance mellem friskhed og blødhed, med en lang og harmonisk mineralsk eftersmag.
flintesten, med tilstedeværelse af tuffeau i undergrunden. Vinstokkene dyrkes i overensstemmelse med principperne for økologisk og biodynamisk landbrug. Efter høsten udføres den delikate presning, og den udvundne most fermenteres i demi-muids på 620 liter takket være indgrebet af kun de indfødte gær, uden malolaktisk fermentation. Efter den langsomme fermenteringsproces hviler massen i yderligere 11 måneder på de fine gærrester i de samme egetræsfade.
Den strålende gyldne farve af Montlouis Sec ‘Clos du Breuil’ fra François Chidaine fremkalder komplekse og duftende indtryk af æble, tropisk frugt, hvide blomster og citruszest, ledsaget af markante mineralske pust. Smagen er i balance mellem friskhed og blødhed, med en lang og harmonisk mineralsk eftersmag.