Morellino di Scansano Riserva Fattoria Le Pupille 2023

Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva fremstår som en afbalanceret og nuanceret fortolkning af denne betegnelse fra Maremma Toscana. Det er etiketten, der repræsenterer rødderne af Fattoria Le Pupille, den første vin produceret og markedsført af ejendommen i 1978 inden for det nyetablerede regelsæt for Morellino di Scansano, der er forbeholdt rødvine, der hovedsageligt er fremstillet af Sangiovese, i den lokale biotype Morellino. Oprindeligt bar flasken navnet 'Rosso di Pereta', efter den homonyme bydel i kommunen Magliano i Toscana.

Morellino di Scansano Riserva fra Fattoria Le Pupille er lavet på en solid base af Sangiovese, til hvilken der er tilføjet 10% Cabernet Sauvignon. Druerne kommer fra vinmarkerne La Carla, Maiano og Bozzino, hvor højderne ligger mellem 50 og 250 meter over havets overflade. Her er jorden hovedsageligt sammensat af sandsten, med rigelig tilstedeværelse af skelet og galestro-agtige klipper, der veksler med lag af rød ler. Høsten udføres i anden halvdel af september for Sangiovese og til oktober for Cabernet Sauvignon, med druerne, der bliver gæret i rustfrie ståltanke til kontrolleret temperatur, forbundet med 25-30 dages maceration på skallerne. Når fermenteringsprocessen er afsluttet, tilbringer massen 15 måneder med modning i store egetræsfade på 10, 20 og 40 hektoliter.

Ved visuel inspektion viser Morellino di Scansano Riserva fra vinproducenten Fattoria Le Pupille en intens rubinrød farve med violet glimt. Sprøde noter af røde frugter og blomster præger det aromatiske spektrum sammen med balsamiske, krydrede og aromatiske urtede indtryk. Smagen er blød og fyldig, med en markant frisk-saltet skub og fine tanniner, der forbereder en finish med god vedholdenhed på sanserne fra næsen.