Morenillo 'El desafio' Terra00 2023
Håndværksvine
Eksklusive vinhuseMorenillo 'El desafio' Terra00 er en frisk og ægte rødvin, produceret i Spanien, i Terra Alta, en region i Catalonien. Saftig, glidende, med en rustik og ærlig profil, rammer den ganen med en udtalt syre, mens næsen prydes af klassiske noter af bær, der ledsages af interessante krydrede og balsamiske nuancer. En vin perfekt til at nyde blandt venner, foran et udvalg af oste og pølser!
Morenillo 'El Desafio' fra den catalanske ejendom Terra 00 repræsenterer en ærlig og ren udtryk for området Terra Alta. Morenillo er en sjælden autochton sort med sorte druer fra Terra Alta, der har været i fare for udryddelse, officielt anerkendt først i 2018 og dyrket især i landsbyerne Gandesa og Villalba de los Arcos, hvor bodega Terra 00 ligger. Årsagerne til den ringe værdsættelse fra de lokale landmænd er dens uregelmæssige produktion og den svage farve af de vine, den giver anledning til, faktorer der over tid har ført til, at man har foretrukket andre druesorter. Dog er Morenillo i stand til at producere elegante vine med en exceptionel balance mellem alkoholindhold og syre, præget af meget bløde tanniner og rige frugtige, balsamiske og krydrede beskrivelser. På grund af disse egenskaber er Morenillo blevet sammenlignet med Pinot Noir.
‘El Desafio’ Morenillo Terra 00 er en 100% Morenillo dyrket efter principperne for økologisk landbrug, suppleret med biodynamiske praksisser, på jorde bestående afprimært af ler, sand og hvidt silt. Efter den manuelle høst af drueklaserne følger vinificeringen i rødvin i rustfrie ståltanke ved hjælp af spontan alkoholisk gæring i kontakt med skindene. Når gæringsprocessen er afsluttet, får massen lov at modne i 9 måneder i ståltanke på 1.500 liter og bliver til sidst flasket uden nogen klarings- og filtreringsoperationer og uden tilsatte svovl.
Farven på Morenillo ‘El Desafio’ fra Terra 00 er lys kirsebærrød. Fra glasset fremkommer antydninger af kirsebær og bær, der smelter sammen med krydrede og mineralske indtryk, samt med svage balsamiske noter. En fyldig, saftig og glidende mundfuld, med en rustik og ægte profil, god friskhed og bløde tanniner.