Morgon 'Corcelette' Jean Foillard 2023
Vinmagerens vineMorgon "Corcelette" fra Jean Foillard er en Beaujolais af høj kvalitet, produceret af et af de historiske domaine, der har genoplivet vinproduktionen i regionen. Næsen præsenterer friske og indbydende noter af rød frugt i syltetøj, samt typiske og spændende mineralske noter, der er karakteristiske for Morgon. Denne cuvèe fremstår smidig og dynamisk i munden, vinificeret netop for at være umiddelbart tilgængelig og fascinerende. Bred, silkeagtig og frisk, den afviser ikke at hvile i kælderen i nogle år. Emblematisk
Morgon ‘Corcelette’ fra den anerkendte håndværksvinsmager Jean Foillard har en rubinrød farve med nuancer af magenta. Fra glasset dukker frugtige og blomsteragtige noter af violer og jordbærmarmelade op, beriget med særlige opfattelser af petricor og jodnoter. Smagen er blid og smidig, bred og energisk, præget af silkeagtige tanniner og en klar friskhed.
der sker spontant takket være tilstedeværelsen af kun de indfødte gær, ledsaget af cirka 4 ugers semi-karbonisk maceration. Når gæringsprocessen er afsluttet, tilbringer væsken mindst 6 måneder med modning i brugte burgundiske egetræsfade før flaskning og efterfølgende hvile i glas.Morgon ‘Corcelette’ fra den anerkendte håndværksvinsmager Jean Foillard har en rubinrød farve med nuancer af magenta. Fra glasset dukker frugtige og blomsteragtige noter af violer og jordbærmarmelade op, beriget med særlige opfattelser af petricor og jodnoter. Smagen er blid og smidig, bred og energisk, præget af silkeagtige tanniner og en klar friskhed.