Morgon Domaine des Crais 2023
HåndværksvineMorgon fra vingården Domaine des Crais er en rødvin baseret på Gamay produceret i Beaujolais. Fyldig og omsluttende på ganen, intens frugtagtig og saftig, udtrykker den næsen noter af bær, kirsebær og blomme, blødgjort af aromaer af rose og viol og hints af søde krydderier, der ledsager slurken mod slutningen, lang og vedholdende. Ideel som ledsager til et udvalg af franske pølser og oste!
Morgon Domaine des Crais er en vin produceret i Beaujolais-regionen i Frankrig, fra et vineri, der nu er i fjerde generation. Familien Tissier har arbejdet på at genskabe identitetsvine fra Beaujolais siden 1940'erne, og i dag er Benjamin, sammen med sin partner Andrea, ansvarlig for driften af vineriet. Deres passion for deres land har drevet dem til at dedikere sig til økologisk og biodynamisk landbrug, samt implementere symbiotiske operationer med skovene omkring vinmarkerne som dem i Morgon, 'appellation' i centrum af Beaujolais.
Morgon Domaine des Crais Morgon skiller sig ud ved sin traditionelle tilgang til vinfremstilling. Gamay-druerne, der er typiske for Beaujolais-regionen, udvælges omhyggeligt i hånden under høstsæsonen. Vinstokke er plantet i jord rig på granit, et faktum der hjælper med udviklingen af de intense tanniner. Efter høsten fermenteres druerne med indfødte gærstammer i beton- eller rustfri ståltanke for at bevare friskheden, aromatikken og balancere den typiske struktur af Gamay fra Morgon.
Morgon fra Domaine des Crais har typiske karakteristika for cru, ansvarlig for nogle af de mest strukturerede Beaujolais. Den har en intens rubinrød farve med violette nuancer. På næsen fremstår frugtige aromaer af bær som hindbær og brombær, ledsaget af florale nuancer af violer, der åbner scenen for meget delikate krydrede noter, et typisk træk ved Gamay i disse områder. I munden er vinen vibrerende og saftig, med en elegant struktur, en indbydende slurk og tanniner, der er til stede, men behageligt integrerede. Dens friskhed og den vedholdende finish gør den til en alsidig vin, der kan nydes ung eller endda med nogle år på bagen.