Morgon Vieilles Vignes Guy Breton 2022
HåndværksvineMorgon Vieilles Vignes af Guy Breton er en Gamay i ren form, hvis 80-årige vinmarker vokser i jord bestående af sand og granit. Når druerne er høstet, fermenteres de med indfødte gærceller og får lov til at modne i 10 måneder i brugte egetræsfade. En raffineret og kompleks udtrykkelse, præget af let røgede noter og toner af kirsebær.
Guy Breton præsenterer sin Morgon ‘Vieilles Vignes’, en kompleks rødvin med en aromatisk profil frugtagtig og let krydret. Guy Breton tog styringen af familiens Domaine i 80'erne og vedtog fra starten en håndværksmæssig produktionsvision, der sigter mod virkelig at værdsætte Beaujolais' territorium. Dette ædle formål er blevet og er stadig næret af elegance og lethed i hans vine, der er lavet med den største respekt for naturen og den unikke udtryk af terroir. Guy driver kun 4 hektar vinmarker spredt omkring kælderen, der ligger i kommunen Villié-Morgon. Betegnelsen “Vieilles Vignes” henviser til den høje alder af vinplanterne, som druerne stammer fra.
Morgon ‘Vieilles Vignes’ fra Guy Breton er en 100% Gamay fra gamle vinstokke på over 80 år, rodfæstet i jorde, der hovedsageligt består af granit og sand i underzonerne Saint-Joseph og Grand Cras. Efter høsten, der udføres strengt manuelt, vinificeres druerne som rødvin med spontan alkoholisk gæring.Modningsperioden varer i 10 måneder på fine bærme i tredjegangs egetræsfade. Vinen tappes til sidst uden at blive filtreret.
Ved første øjekast udtrykker ‘Vieilles Vignes’ Guy Breton Morgon en mat rubinrød farve. Den olfaktoriske oplevelse er en række frugtagtige dufte af kirsebær og hindbær, der beriges med røgede og mineralske noter. Smagen er fyldig og dyb, raffineret og kompleks, præget af saftig friskhed og fløjlsbløde tanniner. En fremragende fortolkning af appellation Morgon, en af de vigtigste betegnelser i hele Beaujolais. På grund af sin vigtige struktur, som dog ikke går på kompromis med balancen, kan denne flaske kombineres med et bredt udvalg af retter.