Moscatel de Alexandria 'Secano Interior Yumbel' Pu Wines 2022
HåndværksvineDen Moscatel de Alexandria 'Secano Interior Yumbel' fra Pu Wines er en macereret vin med stor duft, baseret på en Moscato kendt i Italien som Zibibbo. Produceret med håndværksmæssig følsomhed af Patrick, en ung mand af tysk oprindelse, der nu er flyttet til Chile, modner denne Moscatel længe i amphora på skindene. Frisk og let, præsenterer den stor klarhed i smagen sammen med intens duft, smagen er let men saftig og af stor vitalitet
Moscatel de Alexandria 'Secano Interior Yumbel' fra det unge håndværksfirma Pu Wines er en macereret hvidvin fra Chile med et ægte og blidt sind, produceret i vinområdet Bio Bio. Bio Bio-dalen er et af de mest sydlige vinområder i landet, præget af et koldt klima, der er ansvarligt for forlængelsen af vintræets vækstsæson, en betingelse, der er særligt gunstig for hvide druesorter som Moscatel de Alexandria. Denne druesort, som blot er Zibibbo dyrket på øen Pantelleria, var indtil det 20. århundrede den mest udbredte drue i regionen sammen med Pais, men i de følgende årtier blev den overhalet af de mere populære internationale druesorter Pinot Noir, Sauvignon Blanc og Chardonnay.
'Secano Interior Yumbel' Pu Wines Moscatel de Alexandria er et rent udtryk for den aromatiske druesort Moscato di Alessandria fra vinstokke, der er dyrket i henhold til principperne for biodynamisk landbrug. Planterne vokser i vulkanske jorde og dyrkes uden brug af noget irrigationssystem. Høsten udføres manuelt, og drueklaserne bliver derefter afstilket og forsigtigt presset, hvorefter de gæres i gamle traditionelle terracotta-krukker, kendt som tinajas, hvor den spontane alkoholfermentering ledsages af hele 6 måneders maceration på skallerne. Efter denne periode fortsættes der med afpresning og modning i 2 måneder i brugte egetræsfade.
dyrkes uden brug af noget irrigationssystem. Høsten udføres manuelt, og drueklaserne bliver derefter afstilket og forsigtigt presset, hvorefter de gæres i gamle traditionelle terracotta-krukker, kendt som tinajas, hvor den spontane alkoholfermentering ledsages af hele 6 måneders maceration på skallerne. Efter denne periode fortsættes der med afpresning og modning i 2 måneder i brugte egetræsfade. Vinen flaskes til sidst uden klaring, filtrering og tilsætning af svovl.'Secano Interior Yumbel' Moscatel de Alexandria fra Pu Wines har en livlig ravfarve med gyldne reflekser. Næsen udtrykker behagelige aromatiske noter af abrikos, appelsinblomster, kandiseret citrusskal og tørret salvie, ledsaget af jodnoter. Smagen er behageligt fed og rustik, med intens friskhed og salthed, samt en vedholdende mineralefterklang.