Moscatell Casa Mariol - 100cl

Moscatell fra bodega catalanske Casa Mariol er en forstærket vin med betydelig aromatisk intensitet, produceret ved at tilsætte vinalkohol til delvist gæret most af Moscatell-druer. Fortificering er en ret gammel praksis, der opstod med det formål at bevare vinen under lange sørejser. Faktisk udfører tilsætningen af alkohol til mosten eller vinen en antimikrobiel handling og stabiliserer derfor vinen biologisk. Blandt de mest berømte dessertvine er Porto, Madeira, Marsala og Sherry, alle vine, der skylder en stor del af deres succes til det engelske marked, som i det 18. og 19. århundrede var den største forbruger af denne type.

Casa Mariol Moscatell er 100% Muscatel fra vinmarker dyrket i Catalonien. Efter høsten overføres drueklaserne til kælderen, hvor de vinificeres hvidt ved blid presning og alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke. Under den fermentative proces stoppes processen ved at tilsætte alkoholvin, som stopper gæringen og efterlader en betydelig mængde restsukker. Vinen tappes endelig i en literflaske med skruelåg.

Moscatell fra Casa Mariol har en strågul farve med gyldne reflekser. Aromaerne spænder fra intense noter af abrikos og tørrede figner til antydninger af kandiseret appelsinskal, samt behagelige aromaer af hvide blomster. Indgangen til ganen er sødt, rundt og struktureret, godt understøttet af den behagelige friskhed, der forudser de sammenhængende og vedholdende tilbagevenden af tørret frugt og blomster. Producentens anbefaling er at nyde denne dessertvin ved en temperatur på 10 °C, sammen med forskellige desserter eller oste.