Moscato d'Asti 'Bosco d'la Rei' Batasiolo 2024
Moscato d'Asti 'Bosco d'la Rei' Batasiolo er en søde vin med bobler, typisk for Asti-regionen. Sødmen er ikke kvalmende og balanceres af en dejlig friskhed. På næsen er aromaerne rige og intense, med fremtrædende noter af fersken, abrikos, tørrede figner, honning og appelsinblomster. Perfekt til dessert, fra tørre kager til skumfiduser!
Moscato d'Asti 'Bosc d'la Rei' fra Batasiolo er en mousserende dessertvin, der skiller sig ud med sine genkendelige aromatiske dufte. Denne Moscato d'Asti har en meget karakteristisk egenskab, da den er lavet af druer dyrket i Barolo-området, uden for det traditionelle produktionsområde for Moscato d'Asti. Specifikt kommer drueklaserne fra kommunen Serralunga d'Alba, præcist fra cru'en Boscareto, en parcel, der giver navn til etiketten.
Batasiolo Moscato d'Asti 'Bosc d'la Rei' produceres udelukkende med Moscato Bianco-druer dyrket på ler- og kalkholdige jorde. Høsten udføres manuelt i første halvdel af september og efterfølges af afstilkning af drueklaserne. Druerne gennemgår derefter en kold skindmaceration i 24-48 timer direkte i presse, hvor mosten fra den bløde presning køles ned til 0 °C og opbevares koldt indtil en måned før skumdannelsen. Denne proces udføres direkte i autoklave ved en langsom gæring, indtil der opnås 5,5% alkohol, hvorefter gæringsprocessen stoppes ved en pludselig sænkning af temperaturen. Vinen tappes derefter med sit restsukker under isobare forhold.
'Bosc d'la Rei' Moscato d'Asti fra Batasiolo har en strålende halmgul farve. Duftene er bløde med intense aromatiske noter af fersken, abrikos, hvidfrugter, kandiserede citrusfrugter, akaciahonning og appelsinblomst, med noter af tørret figen som ramme. I munden ledsages den ikke overdrevent søde smag af en bred friskhed, der yderligere forstærkes af den livlige og cremede boblen. I afslutningen, meget let og glidende, vender de frugtige og blomsteragtige fornemmelser, der er typiske for Moscato, tilbage.