Moscato d'Asti 'Bosco d'la Rei' Batasiolo 2025
Moscato d'Asti 'Bosco d'la Rei' Batasiolo er en søde vin med bobler, typisk for Asti-regionen. Sødmen er ikke kvalmende og balanceres af en dejlig friskhed. På næsen er aromaerne rige og intense, med fremtrædende noter af fersken, abrikos, tørrede figner, honning og appelsinblomster. Perfekt til dessert, fra tørre kager til skumfiduser!
Moscato d’Asti ‘Bosc d’la Rei’ fra Batasiolo er en mousserende dessertvin, der skiller sig ud med sine genkendelige aromatiske dufte. Denne Moscato d’Asti har en meget karakteristisk egenskab, da den er lavet af druer dyrket i Barolo-området, uden for det traditionelle produktionsområde for Moscato d’Asti. Især kommer drueklaserne fra kommunen Serralunga d’Alba, præcist fra cru'en Boscareto, det område, hvor etikettens navn stammer fra.
Batasiolo Moscato d’Asti ‘Bosc d’la Rei’ produceres udelukkende med Moscato Bianco-druer dyrket på ler- og kalkholdige jorde. Høsten udføres manuelt i den første halvdel af september og efterfølges af afstilkning af drueklaserne. Druerne gennemgår derefter en kold skindmaceration i 24-48 timer direkte i presse, med mosten opnået fra den bløde presning, som køles ned til 0 °C og opbevares koldt indtil en måned før den anden gæring. Denne proces udføres direkte i autoklave gennem en langsom gæring, indtil der opnås 5,5% alkohol, hvorefter gæringsprocessen stoppes ved en pludselig sænkning af temperaturen. Vinen tappes derefter med sit sukkerrester under isobare forhold.
‘Bosc d’la Rei’ Moscato d’Asti fra Batasiolo har en strålende gylden farve. Næsen er delikat med sine intense aromatiske noter af fersken, abrikos, hvid frugt, kandiserede citrusfrugter, akaciahonning og appelsinblomster, med noter af tør fig som baggrund. I munden ledsages den ikke overdrevent søde smag af en bred friskhed, der yderligere forstærkes af den livlige og cremede boblen. I afslutningen, meget let og glidende, vender de frugtige og blomsteragtige fornemmelser tilbage, som er typiske for Moscato.