Moscato d'Asti 'Bosco d'la Rei' Batasiolo 2025
Moscato d'Asti 'Bosco d'la Rei' Batasiolo er en søde vin med bobler, typisk for Asti-regionen. Sødmen er ikke kvalmende og balanceres af en dejlig friskhed. På næsen er aromaerne rige og intense, med fremtrædende noter af fersken, abrikos, tørrede figner, honning og appelsinblomster. Perfekt til dessert, fra tørre kager til skumfiduser!
Moscato d'Asti 'Bosc d'la Rei' fra Batasiolo er en mousserende dessertvin, der skiller sig ud med sine uimodståelige aromatiske dufte. Denne Moscato d'Asti har en meget karakteristisk egenskab, da den er lavet af druer dyrket i Barolo-området, uden for det traditionelle produktionsområde for Moscato d'Asti. Især kommer drueklaserne fra kommunen Serralunga d'Alba, præcist fra cru'en Boscareto, som er grunden til etikettens navn.
Batasiolo Moscato d'Asti 'Bosc d'la Rei' produceres udelukkende med Moscato Bianco-druer dyrket på ler- og kalkholdige jorde. Høsten sker manuelt i første halvdel af september og efterfølges af afstilkning af drueklaserne. Druerne gennemgår derefter en kold skindmaceration i 24-48 timer direkte i presse, med mosten fra den bløde presning, der køles ned til 0 °C og opbevares koldt indtil en måned før skumdannelsen. Denne proces udføresdirekte i autoklave gennem en langsom gæring, indtil der opnås 5,5% alkohol, hvorefter gæringsprocessen stoppes ved en pludselig sænkning af temperaturen. Vinen tappes derefter med sit sukkerrester under isobare forhold.
'Bosc d'la Rei' Moscato d'Asti fra Batasiolo har en strålende gylden farve. Duftene er delikate med intense aromatiske noter af fersken, abrikos, hvid frugt, kandiserede citrusfrugter, akaciahonning og appelsinblomst, med noter af tørret figen som ramme. I munden ledsages den ikke overdrevent søde smag af en bred friskhed, der endnu mere fremhæves af den livlige og cremede perlage. I afslutningen, meget let og glidende, vender de frugtige og blomsteragtige fornemmelser, der er typiske for Moscato, tilbage.