Moscato d'Asti I Vignaioli di Santo Stefano - Ceretto 2025

Il Moscato D'Asti fra Vignaioli di Santo Stefano er en sød mousserende vin, der vinder hjerter med sin glade og sociale natur. Den er samtidig en krystalklar og tydelig udtryk for aromatikken af Moscato, men med stor finesse og gradvished.

Vinhuset I Vignaioli di Santo Stefano blev grundlagt af to af de mest betydningsfulde og kendte familier i Langaro vinproduktion, nemlig Ceretto og Scavino. Den fælles hensigt er at værdsætte en drue med stort potentiale, som alt for ofte bliver undervurderet. Vinmarkerne, der er mellem 6 og 40 år gamle, ligger cirka 300-400 meter over havets overflade og er helt dyrket med Moscato Bianco, også kendt som Moscato di Canelli. Tilgangen i vinmarken er minimalt indgreb, så praksisser som omstikning, klarificering og filtrering er reduceret til et minimum for helt at bevare Moscatoens sprudlende udtryksfuldhed og dens enorme aromatiske arv.

Vinen Moscato D'Asti viser straks en rig og elegant perlage. I stand til at glæde allerede fra den første duft, næsen udfolder sig mellem utallige frugtige referencer, hvor fersken skiller sig ud, og urtede minder af salvie. Smagen flyder let, i konstant balance mellem afmålt sødme og et bidrag af friskhed og saltethed, der vækker smagsoplevelsen. Den kan skabe mindeværdige forbindelser, når den matches med hævede søde sager som panettoni, pandori og ciambelle, men kan også byde på flere overraskelser, når den parres med frisk frugt eller endda med let modnede oste. En flaske, som det er værd at finde en undskyldning for at fejre!