Moscato d'Asti 'La Galeisa' La Caudrina 2025
Callmewines favoritter"La Galeisa" er en Moscato d'Asti, der stammer fra en vinmark, der er næsten 50 år gammel og ligger på sandet jord 320 meter over havets overflade. Bouqueten er intrigant og omsluttende, men altid delikat og fin: salvie, mynte og hvid fersken blandes og giver en tæt, frisk, cremet og vedholdende slurk til denne meget behagelige søde mousserende vin.
Romano Dogliotti fra La Caudrina præsenterer Moscato d’Asti ‘La Galeisa’, en sød perlende vin kendetegnet ved en værdsat aromatisk kompleksitet. ‘La Galeisa’ er den anden etikette produceret af Romano Dogliotti, ejer af vingården, som i 1989 indsamlede druerne fra Moscato Bianco fra en enkelt cru og skabte denne vin, der nu er blevet identitetsbærende for La Caudrina, en vinproducent i Castiglione Tinella. Romano er en af de personer, der har bidraget stærkt til værdien af Moscato d’Asti, siden han overtog familievinegården i slutningen af 1970'erne. “Galeisa” er navnet på bakken, hvorfra drueklaserne til denne cru stammer.
Moscato d’Asti La Caudrina ‘La Galeisa’ er lavet udelukkende af Moscato Bianco-druer fra en vintage plantet i 1970 på kalkholdig-sandy jord, beliggende i en højde af 320 meter over havets overflade. Drueklaserne plukkes strengt manuelt og presses derefter blidt, med mosten således opnået, at det underkastes klarings- og filtreringsprocesser, der sigter mod at opnå en skinnende væske. Massen opbevares derefter i køleskabe indtil tidspunktet for gæringen, som foregår i autoklav ved kontrolleret temperatur med hjælp af udvalgte gærstammer.
‘La Galeisa’ Moscato d’Asti fra La Caudrina har en dyb gylden gul farve. Den olfaktoriske rækkevidde er intens og kompleks, præget af indbydende noter af hvid fersken, litchi, salvie og mynte, akkompagneret af søde dufte af hvide blomster. Sød og frisk på ganen, med en cremet perlestrøm, der kan fremhæve den frugtagtige eftersmag. Rådet er at nyde Moscato d’Asti ‘La Galeisa’ alene efter måltidet eller i kombination med ikke alt for søde desserter.