Moscato d'Asti 'La Galeisa' La Caudrina 2025
Callmewines favoritter"La Galeisa" er en Moscato d'Asti, der stammer fra en vinmark, der er næsten 50 år gammel og ligger på sandet jord 320 meter over havets overflade. Bouqueten er intrigant og omsluttende, men altid delikat og fin: salvie, mynte og hvid fersken blandes og giver en tæt, frisk, cremet og vedholdende slurk til denne meget behagelige søde mousserende vin.
Romano Dogliotti fra La Caudrina præsenterer Moscato d’Asti ‘La Galeisa’, en sød, perlende vin kendetegnet ved en værdsat aromatisk kompleksitet. ‘La Galeisa’ er den anden etikette produceret af Romano Dogliotti, ejer af vingården, som i 1989 høstede druerne fra Moscato Bianco fra en enkelt cru og skabte denne vin, der nu er blevet identitetsbærende for La Caudrina, vinproducenten i Castiglione Tinella. Romano repræsenterer en af de figurer, der har bidraget stærkt til at værdsætte Moscato d’Asti, siden han overtog familiens vingård i slutningen af 1970'erne. “Galeisa” er navnet på bakken, hvor drueklaserne til denne cru stammer fra.
Moscato d’Asti La Caudrina ‘La Galeisa’ er lavet udelukkende af Moscato Bianco-druer fra en vinmark plantet i 1970 på kalkholdige sandjord, beliggende i en højde af 320 meter over havets overflade. Druerne høstes strengt manuelt og presses derefter blidt med det most,den opnåede most, som underkastes klarings- og filtreringsprocesser, der sigter mod at opnå en skinnende væske. Massen opbevares derefter i fryselagre indtil tidspunktet for gæringen, som foregår i autoklave ved kontrolleret temperatur med hjælp fra udvalgte gærstammer.
‘La Galeisa’ Moscato d’Asti fra La Caudrina har en dyb strågul farve, næsten gylden. Den olfaktoriske palet er intens og kompleks, præget af indbydende noter af hvid fersken, litchi, salvie og mynte, akkompagneret af søde dufte af hvide blomster. Sød og frisk på ganen, med en cremet boblen, der kan fremhæve den frugtige eftersmag. Rådet er at nyde Moscato d’Asti ‘La Galeisa’ alene efter måltidet eller i kombination med ikke alt for søde desserter.