Moscato d'Asti 'Sourgal' Elio Perrone 2026 (tappo stelvin)
Eksklusive vinhuse"Sourgal" er en Moscato d'Asti af høj kvalitet: en mousserende hvidvin, der indeholder al den aromatiske glæde fra Moscato. Friske dufte af litchi, citrus og gul fersken følger hinanden i næsen og på ganen i en sød og elegant smagsprøve, understøttet af en livlig friskhed
“Sourgal” er Moscato d’Asti, som Elio Perrone fremstiller fra en vinmark af ekstrem kvalitet, inden for et område, der er dedikeret til den traditionelle produktion af fine søde vine. Den bulede og mørke flaske er nu et kendetegn for vingården, en sjovere tilgang til vin.
Moscato d’Asti “Sourgal” fra Elio Perrone stammer fra vinificeringen i renhed af den mest kendte og udbredte aromatiske druesort, der kommer fra den vidunderlige vinmark, der giver navn til etiketten. På toppen af en bakke nær byen Castiglione Tinella, i den del af Langa astigiana, der løber langs den højre bred af Tanaro og således er præget af Moscato Bianco, trives vinene på sandholdige, drænende jorde, der er orienteret mod øst, i en højde af 350 meter over havets overflade. Høsten foregår manuelt i perioden mellem slutningen af august og begyndelsen af september, med sortering af drueklaserne allerede i vinmarken. Vingårdsoperationerne er karakteristiske for denne type: blid presning for kun at udtrække den aromatiske del af druerne og rensning af mosten for sedimenter og urenheder, med efterfølgende opbevaring ved meget lav temperatur indtil tidspunktet for skumdannelse, som finder sted i autoklave. Gæringen fortsætter indtil der opnås 5% volumetrisk alkohol, med et potentiale på 12,7% og en sukkerkoncentration over 50 gram per liter. Aftapningen udføres under sterile isobariske forhold, for at bevare boblerne.
“Sourgal” fra Elio Perrone fremstår med et levende og strålende udseende, i en lys halmfarvet gule med grønne ungdommelige reflekser. Uigenkaldeligt varietal i duften, rammer den med intense karakteristiske noter af appelsinblomst og akacieblomster, og byder på mere modne noter af fersken med gul pulp og de balsamiske vegetabilske noter af salvie. Smagen viser sig at være sød og godt harmoniseret med en subtil og vedholdende friskhed, der letter kroppen og inviterer til en behagelig slurk. En elegant Moscato, der typisk passer til bagværk og fester, men som kan overraske med kombinationer til salte snacks bestående af lokale pølser, hjemmebagt brød og grøntsagsquiche.