Moscato d'Autunno Paolo Saracco 2024

Moscato er det mest autentiske symbol på produktionen af Paolo Saracco, skaber af vine, der når de højeste kvalitetsniveauer i denne typisk piemontesiske kategori, også takket være den store vocation af terroiret, der ligger et skridt fra de alpine toppe. Saracco-virksomheden blev grundlagt i begyndelsen af det 20. århundrede af oldefaren til den nuværende ejer Paolo, som overtog den gård, han havde arbejdet på i mange år. Med generationsskiftet blev virksomheden overdraget til Paolo Saracco, som i 1985 besluttede at gennemføre en omstrukturering af kælderen, hvilket lagde grundlaget for den nuværende vækst, der i dag kendetegner hver produktionsfase.

Den store tilknytning, som Saracco-familien har til deres hjemland, afspejles i valget af parceller, der er højt egnede til produktionen af Moscato, også takket være den høje højde og den optimale eksponering af vinmarkerne i Castiglione Tinella, Santo Stefano Belbo, Calosso og Castagnole Lanze. Det store område, som Paolo Saracco har til rådighed, gør det muligt at træffe præcise høstvalg, der balancerer eventuelle vanskeligheder i en vinmark i et bestemt år med de bedste forhold i et andet.parcelle. Resultatet er fuldt synligt i Moscato d'Autunno fra Saracco, som længe har været betragtet som spydspidsen for betegnelsen og referencepunktet for hele typen.

Kraften i Moscato d'Autunno ligger netop i en næsten total tilnærmelse til perfektion, med varietale noter bragt til det ekstreme udtryksfulde: dybe citrusnoter og kandiseret frugt følger hinanden, med friske, fint balsamiske noter, der antyder en elegant afslutning med vibrerende aromatiske tilbageholdelser. For dem, der elsker genren, er Moscato d'Autunno et obligatorisk valg, som en tilbagevenden til fundamenterne i denne søde type, som Saracco har fortolket med stilistisk præcision og overholdelse af den lokale tradition.