Moscato Giallo Erste+Neue 2025
Den Moscato Giallo fra Erste+Neue er en tør hvidvin med en aromatisk og frisk profil, lagret i nogle måneder i stål. I næsen er den lækker og duftende, med noter af gul fersken, fornemmelser af muskatnød, aromatiske urter og friske citrusfornemmelser. Smagen er delikat, med udtalt friskhed og en blød, behagelig krop.
Moscato Giallo Erste+Neue stammer fra de bjergrige områder i Alto Adige. Vingården er et historisk kooperativ, der stammer fra sammenslutningen i 1986 af den første andelsvinsfabrik i Caldaro, Erste, som går tilbage til 1900, og den nye andelsvinsfabrik fra 1925. En lang tradition, der altid har ført til en dybdegående viden om området og dets særegenheder, og dermed udnyttet de druesorter, der finder her habitat, der er velegnet til udviklingen af alle deres karakteristika. De vidunderlige terrasserede vinmarker strækker sig omkring Caldaro-søen, i et jordisk paradis, hvor mikroklimaet nyder godt af beskyttelsen fra de omkringliggende bjergkæder, der skærmer mod de alt for kolde vinde fra nord.
Erste+Neue Moscato Giallo er lavet udelukkende af den samme druesort. Vinstokkene er placeret på bakkede skråninger omkring Caldaro-søen, dyrket efter traditionen i pergola, på jorde med en sandet lerstruktur, der er meget rige på skelet. Høsten sker manuelt i den periode, der vurderes som optimal, idet der tages hensyn til enhver variabel, der er nødvendig for at have alle druesortens karakteristika. Macerationstiden med skallerne er 6 timer, gæringen foregår ved kontrolleret temperatur i ståltanke, hvor også den efterfølgende modning finder sted. Alle operationer udføres uden tilstedeværelse af ilt for at bevare druerne integritet.
Moscato Giallo Erste+Neue er kendetegnet ved en lys strågul farve. Når den hældes i glasset, er de dufte, der når næsen, først og fremmest frugtagtige, de sødere noter af gul fersken, de mere syrlige citrusnoter. Der kommer også kraftige noter af bjergurter, der bringer tankerne hen på de spektakulære landskaber i Alto Adige, med bjerge og grønne områder. Nogle krydrede noter tilføjer et ekstra touch til bouqueten. I munden er det en frisk og delikat hvidvin, der er let at drikke, med mineralske noter og de aromatiske noter fra Moscato. Den har friskhed og livlighed, og passer fremragende til fisk, friske oste og grøntsager.