Moscato Rosa Cantina di Caldaro Kaltern 2024
Moscato Rosa fra Cantina di Caldaro Kaltern er en sød vin fra Sydtyrol. Perfekt som en dessertvin, komplementerer den mesterligt enhver form for tørret bagværk, udtrykker dufte af rosenblade og friske litchi og afslører sig i smagen med en fremragende balance mellem friskhed og sødme, aromatisk karakter og vedholdenhed.
Moscato Rosa fra Cantina di Caldaro – Kellerei Kaltern er en let sød rosévin, der formår at fange opmærksomheden med sine fragrante aromatiske noter. Moscato Rosa, kendt som “Rosenmuskateller” i Alto Adige, er en sort, der tilhører den store familie af Moscati, hvis oprindelse er indhyllet i mystik. Mange forskere antager, at denne drue kom til Vesten fra Østen, bragt af en krydderihandler. Det er dog sikkert, at Moscato Rosa har været dyrket i Alto Adige, præcist i området omkring Caldaro, siden det 19. århundrede. Hvad angår adjektivet “rosa”, synes det at stamme ikke så meget fra farven på druerne, som er ret blå-lilla, men fra de karakteristiske dufte af rosenblade, som vinen udtrykker.
Kellerei Kaltern – Cantina di Caldaro Moscato Rosa er en ren udtrykkelse af den samme aromatiske druesort fra vinstokke, der delvist er over 20 år gamle. Efter høsten bliver drueklaserne bragt til kælderen, hvor den alkoholiske gæring finder sted i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, med cirka en uge med skindmaceration. Vinen forbliver også i stål,modne på fine bærme i 4 måneder, hvorefter den tappes med en restsukker på 35 g/l.
Moscato Rosa Rosenmuskateller fra Cantina di Caldaro – Kellerei Kaltern har en lys kirsebærrød farve. Fra glasset stiger der aromatiske dufte af litchi, rosenblade og citrus op, kombineret med hints af pink peber. Smagen er harmonisk, i fremragende balance mellem den moderate sødme og den behagelige friskhed, med den typiske blomsterlukkende karakter for druesorten. På trods af den ikke overdrevne restsukker passer denne Moscato Rosa vidunderligt til de traditionelle sydtyrolske desserter, såsom strudel eller krapfen.