Mount Hermon Rosso Golan Heights Winery Yarden 2023
Mount Hermon Rosso er en rødvin fra Israel, blød, frisk og indbydende, lavet af internationale druesorter dyrket i Golan-højderne. Den udsender delikate dufte af bær, kirsebær og aromatiske urter. Smagen er rund og harmonisk med en frugtagtig eftersmag. Kosher vin
“Mount Hermon Rosso” fra Golan Heights Winery Yarden formår at udtrykke karakteren af den israelske vinproduktion i en international form. Det er et ‘polyglot’ sprog, der fortæller dybden af et område, der er overflødig med historie og charme. Vingården ligger på Golan-højderne, de høje skråninger i Israel, der er ekstraordinært velegnede til vinproduktion. Golan Heights Winerys arbejde er rettet mod at værdsætte værdien af druesorten og terroiret. Af denne grund er alle vinmarker studeret og overvåget under forskellige aspekter: jordens ledningsevne, væksten og fysiologien af vinstokken og de omgivende fugtforhold analyseres. Alt dette gøres for at kunne udtrække det bedste fra hver vinmark og hver årgang.
“Mount Hermon Rosso” fra Golan Heights Winery består af en blanding af Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot. Disse druer kommer fra vinmarker placeret i Golan-højderne, i en højde mellem 400 og 1200 meter over havets overflade. Her er vinmarkernevinmarkerne er opdelt i blokke, som behandles individuelt. Efter høsten af de forskellige parceller vinificeres de hver for sig og samles derefter. “Mount Hermon Rosso” Yarden modner i nogle måneder i ståltanke.
Golan Heights Winery Yarden “Mount Hermon Rosso” præsenterer i glasset en livlig rubinrød farve med violette reflekser. Dens duft er intens, præget af frugtnoter, der minder om kirsebær, hindbær, røde frugter, indsat på en urteagtig baggrund. I munden viser den balance mellem friskhed og blødhed i slurken, ekkoende i en vedholdenhed af aromatiske urter og røde frugter. Det er en vin, der formår at involvere med en charme og genlyder salmen: “det er som dug fra Hermon / der falder på Sions bjerge”.