Muller Thurgau Abbazia di Novacella 2024
Muller Thurgau fra vinhuset Abbazia di Novacella er en af de mest berømte hvidvine fra Sydtyrol, kendt for sin enkelhed og friskhed. Jorden ligger i Bressanone-dalen, kendetegnet ved jorde bestående af permeable moræneaflejringer og mineraler, som fremmer denne etiket's salte og mineralitet. I glasset afslører den grønne reflekser og er præget af den typiske friskhed fra hvide blomster som jasmin. Smagen er delikat, let aromatisk med et mineralspor, der balancerer slurken.
Muller-Thurgau er et af de symbolske etiketter fra Abbazia di Novacella. Det er en del af samlingen af klassiske vine, der er kendetegnet ved en frisk og umiddelbar profil, som ønsker at fremhæve og belyse karakteren af de druespecifikke egenskaber. Druen Muller-Thurgau har tilpasset sig meget godt i det alpine område i Valle Isarco. Takket være højden, de stenede jorde og et meget køligt klima, udtrykker den sig med særlig finesse og harmoni, med en perfekt balance mellem den frugtrige rigdom, den delikat aromatiske personlighed og den behagelige mineralske friskhed.
Den hvide Muller-Thurgau er frugten af det vigtigste vineri i Valle Isarco. Abbazia di Novacella forvalter 26 hektar ejendom og cirka 50 hektar små leverandører, der er bundet af et solidt samarbejdsforhold af gammel dato. Druerne kommer fra vinmarkerne af Muller Thurgau, der ligger i området Conca di Bressanone på en højde mellem 700 og 900 meter over havets overflade, med solrige eksponeringer mod syd, sydøst og sydvest. Vinstokkene rodfæster sig i fattige og drænende morænejord, rige på småsten, gnejs og kvartsit. Gæringen foregår i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur på 17-19 °C. Vinen modner i 6 måneder i ståltanke, før den tappes, for at bevare den livlige duft af de rige druearomaer.
Muller-Thurgau fra Abbazia di Novacella er en typisk hvidvin fra Alto Adige, der bedst udtrykker den friske profil af bjergvine. Den er ideel til at nyde ved aperitif eller til at ledsage forretter eller første retter med fisk. I glasset præsenterer den sig med en strågul farve med lyse grønne refleksioner. I næsen giver den delikate blomsterdufte af citrusblomst og jasmin, friskende citrusaromaer, citrusskal, aromaer af pære, fersken, hvidfrugter, antydninger af tropisk frugt, subtile nuancer af muskatnød og bløde krydderier. På ganen udtrykker den en rig og cremet frugt, med en behagelig aromatisk eftersmag, der fører til en harmonisk, frisk og saltet afslutning.