Muller Thurgau Abbazia di Novacella 2025
Den Muller Thurgau fra vingården Abbazia di Novacella er et af de mest berømte hvide vine fra Sydtyrol, kendt for sin enkelhed og friskhed. Jorden ligger i Bressanone-dalen, kendetegnet ved jorde bestående af permeable moræneaflejringer og mineraler, der fremmer smag og mineralitet i denne etikette. I glasset afslører den grønne refleksioner og er præget af den typiske friskhed fra hvide blomster som jasmin. Smagen er delikat, let aromatisk med en mineralisk eftersmag, der balancerer slurken.
Muller-Thurgau er et af de symboliske etiketter fra Novacella Kloster. Det er en del af samlingen af klassiske vine, der er kendetegnet ved en frisk og umiddelbar profil, som ønsker at fremhæve og belyse karakteren af druernes varietalitet. Druen Muller-Thurgau har tilpasset sig meget godt i det alpine område i Isarco-dalen. Takket være højden, de stenede jorde og et meget køligt klima, udtrykker den sig med særlig finesse og harmoni, med en perfekt balance mellem den frugtagtige rigdom, den delikat aromatiske personlighed og den behagelige mineralske friskhed.
Den hvide Muller-Thurgau er frugten af det vigtigste vineri i Isarco-dalen. Novacella Kloster forvalter 26 hektar ejendom og cirka 50 hektar små leverandører, der er bundet af et solidt samarbejdsforhold af gammel dato. Druerne kommer fra Muller Thurgau-vinmarker beliggende i området Conca di Bressanone på en højde mellem 700 og 900 meter over havets overflade, med solrige eksponeringer mod syd, sydøst og sydvest. Vinstokkene har rødder i fattige og drænende morænejord, rige på småsten, gnejs og kvartsit. Fermenteringen foregår i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 17-19 °C. Vinen modner i 6 måneder i ståltanke, før den tappes, for at bevare den livlige duft af de rige varietale aromaer.
Muller-Thurgau fra Novacella Kloster er en typisk hvidvin fra Sydtyrol, der bedst udtrykker den friske profil af bjergvine. Den er ideel at nyde ved aperitif eller til at ledsage forretter eller første retter med fisk. I glasset præsenterer den sig med en halmfarvet farve med lyse grønne reflekser. På næsen giver den delikate blomsterdufte af appelsinblomst og jasmin, friskende citrusaromaer, citronskal, aromaer af pære, fersken, hvidfrugter, antydninger af tropisk frugt, subtile nuancer af muskatnød og bløde krydderier. På ganen udtrykker den en rig og cremet frugt, med en behagelig aromatisk eftersmag, der fører til en harmonisk, frisk og saltet afslutning.