Munjebel Rosso 'CD' Frank Cornelissen 2020
Håndværksvine
Munjebel Rosso "CD" af Frank Cornelissen er en elegant Nerello Mascalese fra den sicilianske vulkan, Etna, der kommer fra de skeletrige vinmarker i Calderara Sottana. Cornelissens håndværksmæssige følsomhed giver stor energi til den etnesiske vinbevægelse, takket være Munjebel, som i dag er en kultvin. Næsen opfanger intense aromaer af røde frugter sammen med interessante noter af ferskenhud, balsamiske antydninger af anis åbner scenen for typiske mineralske noter af flint. På ganen er finesse, salthed og vedholdenhed værdige medspillere til vinens monumentale mineralske profil, som er hovedpersonen i en unik oplevelse.
Producenten Frank Cornelissen præsenterer Rosso Munjbel ‘CD’, en Nerello Mascalese med et mindeværdigt aromatisk blomstret og mineralisk profil, der afspejler karakteren af den prestigefyldte område: Calderara Sottana. Af belgisk oprindelse har Frank Cornelissen gjort sig bemærket for sin håndværksmæssige og høj-kvalitets produktion siden han i begyndelsen af 2000'erne begyndte sit vin-eventyr i Castiglione di Sicilia, på den nordlige skråning af vulkanen. Respekt for miljøet har altid været en væsentlig forudsætning for Frank, en værdi der forfølges ved at udelukke enhver behandling med syntetiske kemikalier.
Rosso Munjbel ‘CD’ fra Frank Cornelissen stammer udelukkende fra Nerello Mascalese druer, der er vokset inden for området Calderara Sottana, i kommunen Randazzo. Planterne, der er over 40 år gamle, vokser i jord rig på skelet, der er eksponeret mod nord og placeret i en højde af 610 meter over havets overflade. Efter manuel høst følger afstilkning og let presning af druerne, hvorefter den alkoholiske gæring starter, som realiseres takket være de indfødte gær ved hjælp af teknikken pied de cuve. Den maceration på skindene varer i hele 60 dage, hvorefter massen begynder sin modningsperiode på 18 måneder i neutrale glasfiberbeholdere med en kapacitet fra 1.200 til 2.500 liter. Den endelige lancering på markedet finder sted efter yderligere 18 måneders modning på flaske.
Farven på Frank Cornelissen Munjbel ‘CD’ er lys rubinrød. Den komplekse og fascinerende duft udfolder sig med aromaer af røde frugter, ferskenhud, appelsinskal, geranium og rose, der møder balsamiske fornemmelser af anis og mineralske minder af flint. På ganen er den elegant og fin, med den sprøde friskhed ledsaget af integrerede tanniner i en vedholdende salt finish.