Munjebel Rosso 'CS' Frank Cornelissen 2021
Håndværksvine"Munjebel Rosso CS" fra Frank Cornellissen er en prestigefyldt siciliansk vinjuvel, der stammer fra druer Nerello Mascalese fra historiske buskvine i cru Chiusa Spagnolo. Den sensoriske profil er livlig og vibrerende, vævet med klare fornemmelser af vilde jordbær, hindbær og søde krydderier. I munden er den dyb, fint tannisk, langsom til at udtrykke sig, men klar til at overbevise.
Munjebel Rosso “CS" af Frank Cornellissen er en del af de fremragende etiketter i vinproducentens sortiment, som er blevet anerkendt som en af de mest anerkendte håndværksproducenter i det etneanske område. Det er en rødvin lavet med 100% Nerello Mascalese, den lokale druesort. Druerne, der kommer fra gamle vinmarker beliggende i en af de mest prestigefyldte cru på ejendommen, udtrykker vine af ekstrem kvalitet og finesse, der formår at gengive de karakteristiske salte og mineralske noter typiske for vulkansk jord. Det er en vin af stor elegance, med raffinerede, vedholdende aromaer og en dejlig friskhed, der gør den meget behagelig og glidende at drikke.
Den røde “CS" fødes i Frank Cornellissens etneanske ejendom, der strækker sig over cirka 19 hektar i lokaliteten Solicchiata, i kommunen Castiglione di Sicilia. Det er på den nordlige skråning af vulkanen, at den berømte vinproducent har besluttet at tage en personlig rejse med det formål at værdsætte de enkelte cru.Vinmarkerne ligger i en højde mellem 650 og 980 meter over havets overflade og kan nyde godt af et solrigt, men køligt og ventileret klima, med betydelige temperaturforskelle mellem dag og nat. Dens vine er en ægte og oprigtig udtrykkelse af de bedste varietale egenskaber ved Nerello Mascalese og de jordbunde, der består af nedbrydning af vulkansk materiale fra udbruddene af Mongibello. Der opstår således prestigefyldte etiketter, rige på personlighed og stadig plejet med håndværksmæssig passion.
"CS" Rosso Munjebel er en vin, der direkte udtrykker forbindelsen mellem Nerello Mascalese og de vulkanske jorde på Etna. De over 80 år gamle vinstokke dyrkes i cru Chiusa Spagnola i Contrada Zottorino, cirka 620 meter over havets overflade. Gæringen foregår spontant med indfødte gærstammer, og macerationen på skindene varer cirka 60 dage. Vinen modnes i store glasfiberbeholdere i flere måneder, før den tappes. Valget om ikke at bruge træ fremhæver det udtryksfulde klarhed og den karakteristiske karakter af druesorten og terroiret.I glasset præsenterer den sig med en lys rubinrød farve, med let granatrøde nuancer. Bouquetet giver aromaer af hindbær, vilde jordbær, røde bær, krydrede noter og vilde urter fra den middelhavske vegetation. Smagen er lang og dyb, stram og energisk, med livlige tanniner og en behagelig afslutning med mineralske toner.