Munjebel Rosso 'FM' Frank Cornelissen 2020
HåndværksvineMunjebel FM er et stort siciliansk udtryk af Nerello Mascalese, dyrket i Feudo di Mezzo distriktet på den nordlige skråning af Etna. Intense frugtagtige aromaer åbner op for mere krydrede og mineralske toner. Ved smagningen viser det styrke og kompleksitet med elegance og klasse, og afslører en god tilførsel af mineralitet og salt.
Munjebel Rosso FM Feudo di Mezzo af Frank Cornelissen er et uforglemmeligt udtryk for den territoriale virkelighed på Etna. Det er lavet af druesorten Nerello Mascalese fra cru Sottana, som ligger på 600 meters højde i Feudo di Mezzo. Vinmarkerne i underområdet, der har mere end 40 års historie bag sig, forankrer deres rødder i den vulkanske jord og giver liv til denne sicilianske perle, som i de seneste år har opnået stor succes i vinverdenen.
Frank Cornelissen har et unikt forhold til vulkanen, resultatet af følsomhed og manisk pleje af sin jord. Producenten ønsker, at hans vine skal afspejle "Bjerget", som Etna kaldes af de lokale indbyggere. Belgiere giver afkald på enhver kemisk behandling og lader naturen vokse frodig og uforstyrret. Harmoni mellem menneske og natur er grundlaget for hans valg og livsfilosofi. Munjebel Feudo di Mezzo har en lang kontakt med skallerne på 60 dage indtil afslutningen af malolaktisk gæring. Der tilsættes ingen
tilsættes eksogene stoffer til mosten, heller ikke svovl tolereres i nogen proces. Ingen klarificering og filtrering, kun kærlighed og passion.Munjebel Feudo di Mezzo præsenterer sig med en koncentreret rød farve som saften fra et kirsebær. Aromaerne spænder fra mere frugtagtige noter af brombær med en saftig og sød smag til mere bitre toner af mørk chokolade. Lakridsrod afslutter den olfaktoriske ramme. Der er en stærk korrelation mellem næse og mund: mineralitet, friskhed og tannin understøtter en harmonisk, ren og defineret krop. Munjebel er en velordnet, elegant og original vin, der fanger fra første sip.