Munjebel Rosso 'FM' Frank Cornelissen 2021
HåndværksvineMunjebel FM er et stort siciliansk udtryk for Nerello Mascalese, dyrket i Feudo di Mezzo-området på de nordlige skråninger af Etna. Intense frugtige aromaer åbner op til mere krydrede og mineralske toner. I munden viser det styrke og kompleksitet med elegance og klasse, og afslører et godt bidrag af mineralitet og salt.
Munjebel Rosso FM Feudo di Mezzo af Frank Cornelissen er et uforglemmeligt udtryk for den territoriale virkelighed på Etna. Det er lavet af druesorten Nerello Mascalese fra cru Sottana, som ligger på 600 meters højde i Feudo di Mezzo. Vinmarkerne i underområdet, der har mere end 40 års historie bag sig, graver deres rødder i den vulkanske jord og giver liv til denne sicilianske excellence, som i de seneste år har opnået stor succes i vinverdenen.
Frank Cornelissen har et unikt forhold til vulkanen, resultatet af følsomhed og manisk pleje af sin jord. Producenten ønsker, at hans vine skal afspejle "Bjerget", som Etna kaldes af de lokale borgere. Belgiere giver afkald på enhver kemisk behandling og lader naturen vokse frodig og uforstyrret. Harmoni mellem menneske og natur er grundlaget for hans valg og livsfilosofi. Munjebel Feudo di Mezzo har en lang kontakt med skindene på 60 dage indtil afslutningen af malolaktisk gæring. Der tilsættes ikketilsættes eksogene stoffer til mosten, heller ikke svovl tolereres i nogen proces. Ingen klarificering eller filtrering, kun kærlighed og passion.
Munjebel Feudo di Mezzo præsenterer sig med en koncentreret rød farve som saften fra et kirsebær. Aromaerne spænder fra mere frugtagtige noter af brombær med en saftig og sød smag til mere bitre toner af mørk chokolade. Lakridsroden afslutter den olfaktoriske ramme. Der er en stærk korrelation mellem næse og mund: mineralitet, friskhed og tannin understøtter en harmonisk, ren og defineret krop. Munjebel er en velordnet, elegant og original vin, der vinder fra første sip.