Munjebel Rosso 'MC' Frank Cornelissen 2021
HåndværksvineMunjebel Rosso “MC” af Frank Cornelissen er en af de mest elegante udtryk for Nerello Mascalese fra Etna, som i stigende grad er et pilgrimsmål for alle vinelskere. Frank begyndte at producere Munjebel fra enkeltmarker, de lokale geografiske betegnelser, og denne monolitiske rødvin stammer fra de lerede og sandede vinmarker ved Monte Colla. Næsen fanger fine hints af rød og sort frugt, der fører til omsluttende citrusaromaer og de typiske mineralske noter, der er kendetegnende for vulkanen. På ganen overrasker den med sin finesse, på trods af en vigtig struktur og stor varme, der møder en udtalt og omsluttende salthed
Munjbel Rosso ‘MC’ fra Frank Cornelissen er et etnisk udtryk, der imponerer med sin evne til at forene styrke og elegance på en harmonisk måde. Serien ‘Munjbel’ blev lanceret af producenten Frank Cornelissen for at fremhæve de enkelte marker, han dyrker og vinificerer, herunder Monte Colla, der ligger i Castiglione di Sicilia, hvorfra Etna ‘MC’ stammer. Begrebet ‘Munjbel’ stammer fra sammensætningen af ordene “mons”, “bjerg” på latin, og “jebel”, “bjerg” på arabisk, som angiver bjerget af bjerge: den majestætiske vulkan Etna.
Munjbel ‘MC’ Frank Cornelissen Rosso er en ren Nerello Mascalese, hvis druer stammer fra den enkelte vinmark Monte Colla, en parcelle præget af stejle skråninger, hvor der er anlagt terrasser, der er godt eksponeret for solen og vinden. Vinstokkene, plantet i 1946, vokser på vulkanske jorde bestående af sandet ler, i en højde mellem 750 og 780 meter over havets overflade. høsten udføres manuelt, og drueklaserne gennemgår derefter en afstilkning og let presning, før den alkoholiske gæring indledes via pied de cuve med kun indfødte gærstammer. Macerationen på skindene varer i hele 50 dage, mens der i den efterfølgende modningsfase anvendes neutrale tanke af glasfiber med en størrelse fra 1.500 til 2.500 liter, beholdere hvor vinen hviler i 18 måneder indtil aftapning. Følgende er yderligere 18 måneders modning i glas.