Murru' Garagisti di Sorgono 2022
Usædvanlige sorter"Murru" er en rødvin i renhed baseret på Monica-druer, produceret i det sarde indland ved Garagisti-vinproducenten i Sorgono. Også denne, ligesom sine brødre, bærer efternavnet fra en af sine producenter. En etikette, der passer godt til retter fra den regionale tradition, med en blød og kraftig smag og en næse krydret med kardemomme, peber og muskatnød
Garagisti di Sorgono præsenterer ‘Murru’, en typisk udtryk for druesorten Monica, der fremhæver en livlig frugtig og krydret karakter. Monica repræsenterer en af de mest historiske sorter i Sardinien, ifølge nogle teorier introduceret til øen omkring det 11. århundrede af Camaldolesi-munkene, som navnet sandsynligvis stammer fra, ifølge andre hypoteser spredte sig under den spanske dominans, deraf betegnelsen “Monica di Spagna”. Som andre flasker fra disse producenter, afbilder navnet og billedet på etiketten en af de tre vinproducenter.
Monica di Sardegna ‘Murru’ fra Garagisti di Sorgono fremstilles af Monica-druer fra 3 forskellige vinmarker, for det størstedelen er over hundrede år gamle, beliggende i Sorgono, i det geografiske centrum af Sardinien. Planterne, dyrket som buske omkring 480 meter over havets overflade, er forankret i jorde, der stammer fra nedbrydningen af hvid granit. Efter høsten finder den alkoholiske gæring sted i stål ved kontrolleret temperatur, og i samme typevinbeholdere, finder hævningen af 12 måneder sted, som forudgår aftapningen og den efterfølgende hvileperiode i glas.
Garagisti di Sorgono ‘Murru’ har en granatæblefarve med strålende reflekser. I næsen skifter perceptioner af røde blomster, surkirsebær og medicinske urter, kombineret med krydret antydninger af peber, kardemomme og muskatnød. Smagen, varm, fyldig og struktureret, afslører god friskhed, markant mineralitet og intense tanniner. Takket være sin fylde og tæthed, samt på grund af den overraskende balance, passer Monica ‘Murru’ vidunderligt til kødretter fra Mandrolisai-traditionen, såsom lam og spidstek.