Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 'Symphonie N°1' Domaine du Bourgeais 2023

‘Symphonie N°1’ Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie fra den franske familieejede virksomhed Domaine du Bourgeais er en ren og dynamisk udtryk for området Pays Nantais. Ved roret af vinhuset står familien Albert, repræsenteret af ægteparret Pierrick og Edith, som sammen med børnene Clément og Benoit arbejder med respekt for miljøet ved næsten udelukkende at dyrke druesorten Melon de Bourgogne på de 40 hektar vinmarker, de ejer, med det mål at afsløre de forskellige nuancer af denne druesort af borgognisk oprindelse, der er dyrket i Loire i over tre århundreder.

Domaine du Bourgeais ‘Symphonie N°1’ Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie stammer udelukkende fra Melon de Bourgogne druer, der er vokset på en parcel med vinstokke, der er over 50 år gamle, dyrket bæredygtigt på jordbund rig på glimmerskifer. Efter den mekaniske høst følger en skindmaceration på 12 timer og derefter en blid presning af druerne. Efter en kort statisk dekantation går mosten igennem enalkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 14-18 °C, og derefter modnes væsken i stål i cirka 8 måneder på fine bærme. Efter yderligere 4 måneders modning på flaske er vinen endelig klar til at komme på markedet.

Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie ‘Symphonie N°1’ fra Domaine du Bourgeais har en intens gyldengul farve. Den aromatiske bouquet udtrykker indtryk af sommerfrugter som hvid fersken, kombineret med blomsteragtige noter og noter af honning, kvæde, citrusskal og aromatiske urter. Smagsudvikling frisk og delikat, med smuk aromatik og intensitet, med en lang citrus- og mineralefterklang.