Domaine du Bourgeais
Domaine de Bourgeais er en produktionsvirksomhed i Loire-dalen, grundlagt i 1975 i kommunen Vertou, i hjertet af produktionsområdet Muscadet Sèvre-et-Maine, et område som familien Albert ønsker at værdsætte ved at afsløre dets mange facetter. I denne ånd vinificeres de forskellige parceller enkeltvis, og i dag er det Edith og Pierrick, sammen med deres børn Clément og Benoit, der driver ejendommen og personligt engagerer sig i hver fase af produktionen. Domaine er desuden certificeret som uafhængig producent, et certifikat der gives til vingårde, der arbejder helt uafhængigt.
De hektarer, der er til rådighed for Domaine de Bourgeais, er 40, næsten udelukkende besat af Melon de Bourgogne, en traditionel hvidvinsdrue fra området, suppleret med små procentdele af de røde druesorter Merlot og Gamay. Vinstokkene, dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug, er over 70 år gamle og er forankret i jorde, der består af en variabel sandmatrix, der hviler på en undergrund af ortogneiss og micaschist. Efter høsten gennemgår de hvide druer en blid presning, efterfulgt af 12 timers statisk dekantation af mosten. Fermenteringen foregår ved kontrolleret temperatur i en periode på 2-3 uger i rustfrie ståltanke, den samme type vinbeholdere, hvor modningsprocessen på fine gærrester finder sted, hvilket kan vare fra 4 op til 20 måneder for de mest prestigefyldte og komplekse etiketter, som Muscadet ‘La Haye Fouassière’.
Etiketterne fra Domaine de Bourgeais afslører nogle af de forskellige udtryk for Muscadet Sèvre-et-Maine, vin produceret i den vestlige del af Loire-vinregionen, omkring Nantes. Det er friske og mineralske udtryk, der trofast fremkalder dette oceaniske område i det nordvestlige Frankrig, som kan parres med skaldyr for at fremhæve de karakteristika, der er typiske for disse lækre hvide vine.
Domaine de Bourgeais er en produktionsvirksomhed i Loire-dalen, grundlagt i 1975 i kommunen Vertou, i hjertet af produktionsområdet Muscadet Sèvre-et-Maine, et område som familien Albert ønsker at værdsætte ved at afsløre dets mange facetter. I denne ånd vinificeres de forskellige parceller enkeltvis, og i dag er det Edith og Pierrick, sammen med deres børn Clément og Benoit, der driver ejendommen og personligt engagerer sig i hver fase af produktionen. Domaine er desuden certificeret som uafhængig producent, et certifikat der gives til vingårde, der arbejder helt uafhængigt.
De hektarer, der er til rådighed for Domaine de Bourgeais, er 40, næsten udelukkende besat af Melon de Bourgogne, en traditionel hvidvinsdrue fra området, suppleret med små procentdele af de røde druesorter Merlot og Gamay. Vinstokkene, dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug, er over 70 år gamle og er forankret i jorde, der består af en variabel sandmatrix, der hviler på en undergrund af ortogneiss og micaschist. Efter høsten gennemgår de hvide druer en blid presning, efterfulgt af 12 timers statisk dekantation af mosten. Fermenteringen foregår ved kontrolleret temperatur i en periode på 2-3 uger i rustfrie ståltanke, den samme type vinbeholdere, hvor modningsprocessen på fine gærrester finder sted, hvilket kan vare fra 4 op til 20 måneder for de mest prestigefyldte og komplekse etiketter, som Muscadet ‘La Haye Fouassière’.
Etiketterne fra Domaine de Bourgeais afslører nogle af de forskellige udtryk for Muscadet Sèvre-et-Maine, vin produceret i den vestlige del af Loire-vinregionen, omkring Nantes. Det er friske og mineralske udtryk, der trofast fremkalder dette oceaniske område i det nordvestlige Frankrig, som kan parres med skaldyr for at fremhæve de karakteristika, der er typiske for disse lækre hvide vine.
