Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 'Symphonie N°1' Domaine du Bourgeais 2024

‘Symphonie N°1’ Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie fra den franske familieejede virksomhed Domaine du Bourgeais er en ren og dynamisk udtryk for Pays Nantais-regionen. Ved roret i vingården står familien Albert, repræsenteret af ægteparret Pierrick og Edith, som sammen med deres børn Clément og Benoit arbejder med respekt for miljøet ved næsten udelukkende at dyrke druesorten Melon de Bourgogne på de 40 hektar egne vinmarker, med det mål at afsløre de forskellige facetter af denne borgognedrue, der er blevet dyrket i Loire i over tre århundreder.

Domaine du Bourgeais ‘Symphonie N°1’ Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie stammer fra udelukkende Melon de Bourgogne-druer, der er vokset på en mark med vinstokke over 50 år gamle, dyrket bæredygtigt på jorde rige på glimmerskifer. Efter den mekaniske høst følger en skindmaceration på 12 timer og derefter en blid presning af druerne. Efter en kort statisk dekantation går mosten i gang med atalkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 14-18 °C, og derefter modnes væsken i stål i cirka 8 måneder på fine gærrester. Efter yderligere 4 måneders modning på flaske er vinen endelig klar til at komme på markedet.

Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie ‘Symphonie N°1’ fra Domaine du Bourgeais har en intens strågul farve. Den aromatiske bouquet udtrykker nuancer af sommerfrugter som hvid fersken, kombineret med blomsteragtige noter og nuancer af honning, kvæde, citronskal og aromatiske urter. Smagsudviklingen er frisk og delikat, med en smuk aromatik og intensitet, og en lang citrus- og mineralpræget eftersmag.