Muscat 'Freyheit' Weingut Heinrich 2022

Muscat ‘Freyheit’ fra den biodynamiske producent Weingut Heinrich er en håndværksmæssig hvidvin, der imponerer med kompleksitet og energi, et resultat af en produktionsmetode baseret på biodynamiske principper. Udvalget ‘Freyheit’ omfatter ægte og oprigtige udtryk, der er skabt gennem spontane gæringer, forlængede macerationer på skindene og lange modninger på fine gærrester, alt sammen med fokus på maksimal vitalitet og udtryksfuld autenticitet. 

‘Freyheit’ Muscat fra Weingut Heinrich er lavet af en blanding af Muskat Ottonel (85%) og Pinot Bianco (15%) druer, der dyrkes under certificerede økologiske og biodynamiske forhold. Især er vinmarkerne plantet delvist på de sandstens-, kalk- og glimmerskiferholdige jorde på de østlige skråninger af Leitha-bjergene og delvist på de sandede og grusede jorde på Parndorf-platået. Efter høsten, der udføres strengt manuelt i september måned, bliver drueklaserne gæret i terracotta-krukker til spontan alkoholgæring, ledsaget af cirka 2 uger med skindmaceration. Gæringen og modningen i 9 måneder på de fine gærrester foregår også i krukken, før den endelige aftapning, der udføres uden forudgående filtrering og uden tilsætning af svovl.malolaktisk gæring og modning i 9 måneder på de fine gærrester, der går forud for den endelige aftapning, som udføres uden forudgående filtrering og uden tilsætning af svovl. Til emballagen anvendes der en særlig grå terracottaflaske, der henviser til materialet fra de anvendte krukker.

Muscat Weingut Heinrich ‘Freyheit’ har en intens gylden farve. Fra glasset stiger der rige og intense dufte af grapefrugt, fennikel, persimmon og macerede blomster, beriget med nuancer af koriander og hvede. Smagen er bred og blød, cremet og indbydende, med en balancerende friskhed, der ledsager den vedholdende smagsafslutning.