'Na' Bianco Cantina Giardino
Håndværksvine
Eksklusive vinhuse"Na" fra Cantina Giardino er en hvidvin fra Campania med en ren og frisk smag, resultatet af en maceration på skindene i fire dage og fraværet af filtreringsprocesser. Med en let uklart gylden farve, der går mod orange, giver den salte nuancer, noter af byg, aromatiske urter og sommerfrugter. Ved smagning er den tilfredsstillende, stram og rig, med en vibrerende friskhed og en behagelig eddikenote
"Na" Bianco fra Cantina Giardino er en vibrerende og ærlig vin, der er en del af trilogien Na-Tu-Re, som er triaden af de mest ligefremme og sociale vine, der er tappet af det legendariske vineri i Ariano Irpino. Begrebet legende bruges faktisk ikke tilfældigt, når man taler om Cantina Giardino, en irpinisk virksomhed grundlagt i 2003 af en gruppe venner med en fælles passion for god vin og med den delte idé om at værdsætte et område med en ekstraordinær potentiel, drevet af de vinøse kundskaber fra Antonio di Gruttola. Troen er at forbyde enhver kemisk eller syntetisk substans, ved at hjælpe sig selv med naturlige præparater og meget lidt kobber og svovl, og kun værdsætte de lokale autochthone druesorter som Aglianico, Fiano, Greco, Falanghina og Coda di Volpe. Alle vine er præget af en ægte og energisk udtryksform, der dog skjuler en betydelig smagsdybde og en stigende definition, efterhånden som man nærmer sig topvine. Men den følelsesmæssige kraft af væskerne kan aldrig diskuteres. Vine fra hjertet.
Vinen "Na" Bianco er
fremstillet af hvide druer, med kort maceration på skindet i fire dage. I vinmarken er idéen at lade drue, territorium og årgang tale uden at overtræde denne triade med nogen kemisk eller syntetisk substans. I kælderen er troen den samme, og man fortsætter altid med spontane alkoholfermenteringer, uden at væskerne undergår klarificering eller filtrering. Tilsætningen af svovl, når det sker, er i homøopatiske doser.