Nascetta Belcolle 2024

Nascetta di Belcolle er et frisk eksempel på den eneste ægte autochthone hvide drue fra Langhe. Vinifikationen indebærer en skindmaceration på 24 timer ved en lav temperatur på 5 grader, en teknik der fremhæver den aromatiske komponent af druesorten. På næsen fornemmes frugtige noter af stor intensitet og vedholdenhed, med antydninger af gule frugter der åbner op til en citrusagtig finish. På ganen viser den en vigtig struktur, understøttet af en frisk profil med en vedholdende finish. Den passer naturligt til skaldyrsforretter som urtesild