Nebbiolo Alpi Retiche 'Sassifraga' Le Strie 2024
Håndværksvine
Eksklusive vinhuse"Sassifraga" Nebbiolo er en saft fra Valtellina med en frisk og behagelig profil. Modningen i stål gør det muligt for denne behagelige rødvin at udtrykke alle sine varietale aromaer, såsom kirsebær, bær og skovkrydderier. Smagen er letdrikkelig og meget frisk, præget af intense tanniner. Perfekt til typiske charcuterier som bresaola eller slinzega, eller til de traditionelle pizzoccheri fra Valtellina
Nebbiolo "Sassifraga" fra vingården Le Strie er en hyldest til området og den glæde, der kommer fra at drikke en god vin i selskab. Dets navn stammer faktisk fra en saftig plante, der blomstrer mellem klipperne i de typiske terrasser i Valtellina i midten af juni. Det er en Nebbiolo præsenteret i sin yngste og friskeste version, kendetegnet ved en stor drikkelighed, der gør den ekstremt social og ærlig. Det ønsker at være et realistisk og uden omsvøb billede af Valtellina-regionen. Vingården Le Strie drives af 4 vinavlere, et par fra Veneto og et fra Rom, som for årtier siden købte lidt over en hektar vinmarker for at producere vin som en hobby. En aktivitet, der gennem årene har båret frugt og fra at være en simpel hobby er blevet et arbejde fyldt med opofrelse og stor passion. Således fødes flaskerne fra Le Strie, som denne Rød "Sassifraga", en 100% Valtellina saft.
"Sassifraga" Le Strie består af 95% Nebbiolo, mens den resterende del deles mellem meget små mængder af lokale sorter som Rossola, Pignola og Bugnola. De fleste af druerne, der bruges til denne meget specielle blanding, kommer fra de to underzoner Sassella og Valgella. Høsten finder sted i oktober. Klaserne, når de er transporteret til kælderen, presses og afstikkes. Gæringen foregår i rustfrie ståltanke, ligesom modningsfasen, der varer cirka 7 måneder. Derefter følger en sidste modningsfase i flaske i en periode på 4 måneder.
Le Strie Nebbiolo "Sassifraga" har en rubinrød farve. Den røde frugt, kirsebær, bjergurter og de jordede noter fra skovbunden præger bouqueten. I munden er den frisk og saftig, med en velkontrolleret tannin og en værdifuld mineralfinish. Komponenterne spiller i perfekt balance for at give en fremragende drik. Anbefalet parring: venner og Valtellina-vineyards i baggrunden.