Le Strie
Vinhuset Le Strie repræsenterer en lille gruppe vinproducenter, der er kendt for produktionen af store røde vine fra Valtellina. Siden 1997 har Luciana, Marisa, Paolo og Stefano drevet virksomheden med den eneste mission at tilbyde etiketter, der er tro mod områdets udtryk. En virkelighed, der udspringer af passionen fra disse to par, et romersk og et venetiansk, som, da de flyttede til dette fantastiske område i Lombardia, besluttede at købe lidt mere end en hektar. En passion, der med tiden bliver til et arbejde, så meget, at Stefano fra 2017 beslutter at engagere sig udelukkende i vinmarken og forlader sin virksomhed. Også valget af navnet på vinhuset er knyttet til dette område: Le Strie henviser faktisk til de forskellige legender og valtellinske traditioner, der er samlet omkring temaet om hekse fra '500. Et ekstraordinært engelsk maleri, genfortolket af vinhuset, viser en heks og bliver trykt på etiketten af hver flaske.
Vinmarken strækker sig over et areal på lidt mere end en hektar mellem underområdet Valgella og Sassella, i en højde der varierer fra 300 til 650 meter og med sydvendt eksponering. Den primære druesort i området er Nebbiolo, lokalt kaldet Chiavennasca, som dyrkes i guyot på de karakteristiske terrasser, der støttes af tørre mure. Vinstokkene får næring fra sandede, skeletrige og lavvandede jorde. Nogle planter stammer fra 40'erne-50'erne, andre er endda på egen rod. Produktionsfilosofien hos Le Strie følger to grundlæggende principper: maksimal omhu og stræben efter excellence. Af denne grund udføres alle aktiviteter i vinmarken, ligesom i vinhuset, med maksimal respekt for miljøet: kemiske behandlinger begrænset til en lille brug af svovl og kobber, den hårde manuelle høst af drueklaserne på terrasserne og de lave udbytter pr. hektar sikrer væksten af druer af ekstrem kvalitet.
Superiore. Le Strie har siden 2009 anvendt indfødte gærstammer og forsøger at reducere mængden af tilsatte svovldioxid så meget som muligt, og finder dermed sin plads blandt de håndværksmæssige producenter, der laver vine som i gamle dage. Der opstår således kraftfulde udtryk med stor olfaktorisk finesse og et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale, aldrig bløde og omsluttende, men mineralske, behageligt tanniske og dybe. Blandt vinhusets flagskibsprodukter skiller Sforzato og Valtellina Superiore sig ud, fremstillet af fuldstændig eller delvist tørrede druer, traditionelle, fyldige og komplekse flasker, der ærligt fortæller den mest autentiske del af Valtellina-territoriet.Vinhuset Le Strie repræsenterer en lille gruppe vinproducenter, der er kendt for produktionen af store røde vine fra Valtellina. Siden 1997 har Luciana, Marisa, Paolo og Stefano drevet virksomheden med den eneste mission at tilbyde etiketter, der er tro mod områdets udtryk. En virkelighed, der udspringer af passionen fra disse to par, et romersk og et venetiansk, som, da de flyttede til dette fantastiske område i Lombardia, besluttede at købe lidt mere end en hektar. En passion, der med tiden bliver til et arbejde, så meget, at Stefano fra 2017 beslutter at engagere sig udelukkende i vinmarken og forlader sin virksomhed. Også valget af navnet på vinhuset er knyttet til dette område: Le Strie henviser faktisk til de forskellige legender og valtellinske traditioner, der er samlet omkring temaet om hekse fra '500. Et ekstraordinært engelsk maleri, genfortolket af vinhuset, viser en heks og bliver trykt på etiketten af hver flaske.
Vinmarken strækker sig over et areal på lidt mere end en hektar mellem underområdet Valgella og Sassella, i en højde der varierer fra 300 til 650 meter og med sydvendt eksponering. Den primære druesort i området er Nebbiolo, lokalt kaldet Chiavennasca, som dyrkes i guyot på de karakteristiske terrasser, der støttes af tørre mure. Vinstokkene får næring fra sandede, skeletrige og lavvandede jorde. Nogle planter stammer fra 40'erne-50'erne, andre er endda på egen rod. Produktionsfilosofien hos Le Strie følger to grundlæggende principper: maksimal omhu og stræben efter excellence. Af denne grund udføres alle aktiviteter i vinmarken, ligesom i vinhuset, med maksimal respekt for miljøet: kemiske behandlinger begrænset til en lille brug af svovl og kobber, den hårde manuelle høst af drueklaserne på terrasserne og de lave udbytter pr. hektar sikrer væksten af druer af ekstrem kvalitet.
Superiore. Le Strie har siden 2009 anvendt indfødte gærstammer og forsøger at reducere mængden af tilsatte svovldioxid så meget som muligt, og finder dermed sin plads blandt de håndværksmæssige producenter, der laver vine som i gamle dage. Der opstår således kraftfulde udtryk med stor olfaktorisk finesse og et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale, aldrig bløde og omsluttende, men mineralske, behageligt tanniske og dybe. Blandt vinhusets flagskibsprodukter skiller Sforzato og Valtellina Superiore sig ud, fremstillet af fuldstændig eller delvist tørrede druer, traditionelle, fyldige og komplekse flasker, der ærligt fortæller den mest autentiske del af Valtellina-territoriet.
