Nebbiolo Ettore Germano 2024

Nebbiolo fra Ettore Germano indeholder en ædel og elegant sjæl, klædt i ren enkelhed. Rig på charme af sin natur, udtrykker Nebbiolo i denne version et ungt, friskt, energisk og livligt profil. Den abdicerer derfor ikke sin medfødte værdighed, men gør den tilgængelig på et niveau af hverdag, og nærmer sig også et ungt publikum, ligesom vinmarkerne af oprindelse også er unge. Det er en ung gentleman, kort sagt, denne Langhe Nebbiolo med en fascinerende og skarp personlighed. Vingården Ettore Germano, beliggende i Serralunga d'Alba, vinificerer druer fra den lokale tradition og har formået at blive en vigtig formidler af kvalitet. Dens dygtighed og dens jorde spænder fra produktionen af fremragende hvide vine, berømte over hele verden, til fine og dyre røde vine, fremstillet af de bedste lokale druesorter.

Ettore Germano Nebbiolo er lavet af den homonyme druesort, i renhed. Den kommer fra de yngste og mest lovende vinmarker, som i fremtiden vil give resultater af stadig større kompleksitet. En udvælgelsen af drueklaserne forudgår høsten og den efterfølgende afstilkning-pressning. Den udvundne most lægges kortvarigt til maceration i kontakt med sine egne skind, i 3-4 dage. Den alkoholiske fermenteringsfase slutter i fravær af vinmarker i beholdere af rustfrit stål, hvor den også gennemgår malolaktisk fermentering. Modningen afsluttes i stål og, mod sommerperioden, tappes vinen. En meget kort modningsperiode i flaske forudgår kommercialiseringen i september.

Nebbiolo fra Ettore Germano præsenterer sig for øjet med en rubinrød farve, udstyret med lyse granatrøde reflekser. Dens duft bevæger sig mod frugtige og blomsteragtige noter, der minder om kirsebær og viol. I munden er kroppen fyldig og varm, med tørre og fine tanniner. Den afsluttes med et væld af aromatiske fornemmelser, der fører tilbage til den frugtige bouquet. Til hverdag eller til særlige lejligheder, vil denne Nebbiolo altid være stærk i sin iboende elegance.