Nebbiolo Langhe Borgogno e Carbone 2023
HåndværksvineNebbiolo fra Borgogno og Carbone er født ud af venskabet mellem Fabrizio og Stefano, restauratører i La Morra og vinproducenter i Verduno. Druerne kommer fra historiske vinmarker mellem 35 og 85 år gamle, plantet på sandholdige jorde, der giver stor finesse. I kælderen er arbejdet håndværksmæssigt, i jagten på et autentisk udtryk for Langhe-regionen. På næsen friske og intense dufte typiske for Nebbiolo: røde frugter og blomster, behagelige krydrede antydninger… det hele åbner op for en forfriskende og intens smag på samme tid, der tilfredsstiller ganen med stor aromatisk vedholdenhed
Langhe Nebbiolo fra Borgogno og Carbone er en håndlavet etiket af høj kvalitet, der kan kombinere kompleksitet og friskhed. Hovedpersonerne i Borgogno og Carbone vinkælder er de uadskillelige venner Fabrizio Borgogno og Stefano Carbone, ægte vinentusiaster, der i 2019 besluttede at give liv til dette smukke fællesprojekt, der startede fra Fabrizios families vinmarker, som har været vinproducenter i generationer i Verduno. Duoen samarbejder også om driften af osteria More & Macine, et referencepunkt i La Morra, samt i ledelsen af et importfirma for franske vine. Den smukke etiket på denne Langhe Nebbiolo er skabt af Quentin Maza, en fransk kunstner, der er meget kendt i vinverdenen og har samarbejdet med mange aktører i branchen.
Borgogno og Carbone Langhe Nebbiolo er lavet udelukkende af druer fra den samme sorte druesort, der er vokset i Verduno-området, på sandede kalkholdige jorde placeret i en højde mellem 350 og 400 meter over havets overflade. Planterne er mellem 35 og hele 85 år gamle, og hver bearbejdning udføres i hånden, herunder selvfølgelig den høsten. I kælderen bliver druerne vinificeret som rødvin med spontan alkoholisk gæring i kontakt med skindet i rustfrie ståltanke. Når gæringsprocessen er afsluttet, bliver vinen overført til store egetræsfade til modning i nogle måneder, før den endelige aftapning.
Borgogno og Carbone Langhe Nebbiolo har en fascinerende lys rubinrød farve. Duften spænder fra interessante aromaer af små frugter som jordbær, surkirsebær og brombær til noter af appelsinskal, rose og nellike, med let jordagtige fornemmelser som baggrund. Velsmagende og dynamisk er smagen, med dejlig friskhed og intens duft, præget af en stram tannin, der dog ikke hindrer glidningen af slurken.