Nebbiolo 'Occhetti' Prunotto 2024
Den Nebbiolo "Occhetti" fra Prunotto er en rødvin produceret fra den berømte og navngivne cru beliggende i Monteu Roero. En fyldig rødvin med udviklede og komplekse frugtagtige noter, balsamisk, med noter af kakao og lakrids, harmonisk, med delikate tanniner og en fremragende lang eftersmag
Den anerkendte vinproducent fra Piemonte, Prunotto, præsenterer Langhe Nebbiolo ‘Occhetti’, en rødvin med fortryllende personlighed, lavet med druer fra den enkeltstående vinmark Occhetti i Monteu Roero. Vinhuset Prunotto ligger i kommunen Alba og har været drevet af den berømte familie Marchesi Antinori siden 1989, som oprindeligt kun var involveret i distributionen og senere, i 1994, også i produktionen, altid med fokus på de høje kvalitetsstandarder, der har kendetegnet vinhuset siden dets grundlæggelse. Langhe Nebbiolo ‘Occhetti’ er en historisk etiket for ejendommen, der har været produceret siden 1970'erne.
Prunotto Langhe Nebbiolo ‘Occhetti’ er 100% Nebbiolo, hvis druer kommer fra den navngivne vinmark i Monteu Roero, hvor jorden, beliggende ca. 250 meter over havets overflade, består af lave sandlag lagdelt med grusniveauer og ler-kalkinterleaving. Når druerne er høstet, bliver klaserne afstilket og knust, hvorefter fermenteringen finder sted i rustfri ståltanke, ledsaget af 7 dages maceration på skindene. Efter den fuldstændige malolaktiske fermentering placeres vinen til ældre i store fade i 14 måneder før flaskning og yderligere 4 måneders hvile i glas.
‘Occhetti’ Langhe Nebbiolo Prunotto har en gennemsigtig rubinrød farve. Næsen tilbyder behagelige og komplekse nuancer af kirsebærsyltetøj, brombær, hindbær, rød rose, kinin og lakrids. Smagen er blød og varm, frisk og velsmagende, med en delikat tanninstruktur, der fører til en lang og harmonisk eftersmag. Det er en fortolkning af Nebbiolo med stor alsidighed i mad-vin parring, der kan kombineres med både forskellige kødretter og lagrede oste samt velsmagende svampebaserede første retter.