Nebbiolo 'Ochetti' Renato Ratti 2024
Den Nebbiolo “Ochetti” fra Renato Ratti er en intens rødvin med god krop, født i den prestigefyldte cru i Roero-området, modnet i cirka 8 måneder på egetræsfade. Den udtrykker noter af moden rød frugt, surkirsebær, humus, peber og røde blomster. Smagen er kraftig, struktureret, frisk, let og behageligt tannisk
Nebbiolo "Ochetti" er en piemontesisk vinperle, der kan prale af en prestigefyldt oprindelse, med en historie der bestemt er mindre gammel end den i Langhe, men med et mikroklima der er lige så exceptionelt. Den stammer fra et af de mest egnede vinområder i Roero, hvor vingården Renato Ratti ejer små, men godt beliggende parceller. De typiske druesorter dufte træder tydeligt frem ved første næse, efterfulgt af mere udviklede fornemmelser, der åbner sig til den tertiære verden, resultatet af den modningsperiode, der er tilbragt i træ. En etiket, der i munden præsenterer en fyldig og rund smag, der flyder let og saftigt og viser en stor gastronomisk kraft, i stand til at ledsage forskellige retter, som spidstekød eller retter beriget med rige skiver af trøffel.
Nebbiolo "Ochetti" er en rød vin fra Renato Ratti, der alt for længe fejlagtigt er blevet betragtet som den lillebror til den langarolo. Høsten finder normalt sted mellem midten af september og midten af oktober, og drueklaserne, når de er høstet og overført til vingården, vinificeres klassisk som rødvin. Mosten, der opnås ved presning af druerne, fermenteres i ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 30 grader, og macererer i 10 dage. En modning på 8 måneder i egetræsfade afslutter processen.
"Ochetti" Nebbiolo fra Renato Ratti er en piemontesisk rødvin, der ved visuel inspektion fremstår med en smuk strålende rubinrød farve. Næsen er koncentreret, hvor frugten manifesterer sig med større intensitet, beriget med dufte af tørrede blomster og søde krydderier. Ved smagning er den af god krop, bred på ganen, med en slurk der flyder med fornøjelse takket være en fint integreret tanninstruktur. En karakteristisk og meget typisk slurk, der trofast afspejler området i Roero.