Nebbiolo Pio Cesare 2023
Pio Cesares Nebbiolo er et autentisk udtryk for Langhe, en stille rødvin, der vinificeres i stål og modner i 24 måneder i træ. Intense og duftende olfaktoriske fornemmelser af violer, bær og blommer livliggør en slurk, præget af delikate tanniner, der følger den aromatiske sammensætning med prægtig friskhed og raffineret elegance
Nebbiolo er en svær at dyrke rødvinsdrue fra Piemonte, som under sin udvikling kræver særlig pleje og opmærksomhed for at kunne udtrykke sit fulde potentiale. Vinhuset Pio Cesare, med sin erfaring som absolut hovedperson i området i Langhe siden slutningen af det nittende århundrede, arbejder med denne drue på en upåklagelig måde og skaber altid produkter af fremragende kvalitet. Denne Nebbiolo bekræfter reglen ved at vise sig med en afbalanceret og harmonisk profil, hvor drikkeoplevelsen giver en glidende og karakterfuld vin.
Vinhuset Pio Cesare producerer denne Nebbiolo Langhe DOC fra de samme druer, der findes i de forskellige ejede vinmarker, der ligger omkring områderne Diano d’Alba, La Morra, Collaretto, Serralunga d’Alba og San Rocco Seno d’Elvio. Kun de bedste drueklaser udvælges under den manuelle høst, og når de er i vineriet, fermenterer druerne i ståltanke ved kontrolleret temperatur, hvor de langsomt macererer i omkring
tyve dage. Derefter følger modningsfasen, som varer i to år og foregår både i egetræsfade og i barrique.Nebbiolo fra vinhuset Pio Cesare præsenterer sig ved visuel inspektion med en let og svag rubinrød farve, kendetegnet ved svage granatrøde refleksioner i kanten. Den samlede duft er subtil og elegant, hvor noter af bær kombineres med mere krydrede aromaer. Ved smagning har den en god krop, med en struktur der hviler på en frisk slurk, hvor den tanniske komponent er fint integreret. En etiket, der traditionelt og klassisk fortolker den røde drue, der er essensen af Langhe, og som anbefales til alle, der ønsker at begynde at nærme sig de store piemontesiske rødvine.