Nebbiolo 'Rangone' Ca' Viola 2023
"Rangone" Nebbiolo fra Ca' Viola er en intens og fyldig rødvin med karakter, der har modnet i over 15 måneder i store egetræsfade. En typisk bouquet af violer, røde roser, frugt i spiritus og orientalske krydderier ledsager en smag, der er energisk, spændstig og struktureret, med solide tanniner
"Rangone" Nebbiolo fra Ca' Viola er en rødvin elegant, frisk og med en glidende smag, produceret med ren Nebbiolo fra vinkælderen til vinmageren Beppe Caviola. Den delikate vinifikation og brugen af kun store fade gør det muligt at bevare Nebbiolos varietale karakter, med sine blomsteragtige egenskaber og sine duftende og frugtagtige aromaer. Det er en etiket med stor smagsmæssig glæde, der sætter fokus på den unge profil af den store druesort fra Langhe, og fremhæver dens evne til at parre med klassiske retter fra det piemontesiske køkken.
Vinen "Rangone" Nebbiolo stammer fra markerne i Montelupo Albese, en lille by i Langhe, hvor den berømte vinmager Beppe Caviola grundlagde sin vinkælder i 1991. I vinmarkerne dyrkes de klassiske sorter fra området: Nebbiolo, Dolcetto og Barbera. Hans vine er resultatet af en omhyggelig agronomisk forvaltning og et minimum af arbejde i vinkælderen. Nebbiolo-vinmarken ligger i en højde af cirka 450 meter over havets overflade og er kendetegnet ved jorde bestående af kalkholdige mergler.grå og gulbrune sandede. Gæringen foregår med indfødte gærstammer og en maceration på skindene i et par uger med dækket hat. Vinen modner i 15-17 måneder i store egetræsfade og bliver flasket uden filtrering.
Nebbiolo "Rangone" Ca' Viola er en perfekt vin at smage, når man har lyst til en god Nebbiolo uden strukturen og vigtigheden af en Barolo eller en Barbaresco. Den præsenterer sig med en lys og strålende granatrød farve. Bouqueten udtrykker blomsteragtige dufte af violer, tørrede rosenblade, aromaer af små røde bær, kirsebær og delikate nuancer af krydderier. På ganen er den medium fyldig med en delikat frugt, en fin tanninstruktur, en balanceret finish og god friskhed.