Ca' Viola
Ca' Viola er et piemontesisk vineri skabt af vinmageren Beppe Caviola, en berømt konsulent for prestigefyldte virksomheder. Muligheden for at udnytte sin viden inden for vinfaget og skabe en realitet for at udtrykke sin filosofi og sin vision om vinens verden kommer snart. Den nye aktivitet begynder med leje af Barturot-vinmarken, som han har ønsket i lang tid. De første vinifikationer finder sted i garagen i sine forældres hus, hvor han begynder at fokusere på sine tanker, baseret på et møde mellem de ældste traditioner i området og moderne innovationer, som altid kun ses som et værktøj, der skal bruges med bevidsthed og uden at forråde traditionerne.
I sine tidlige dage modtog Beppe Caviola opmuntring fra Elio Altare, en stor barolo-producent og innovator af vinene fra Langhe. Den første vin produceret af Beppe Caviola, Dolcetto Barturot, blev straks en succes. Kort efter beslutter Beppe at udvide sin aktivitet ved at tage sig af en lille Barbera-vinmark i Montelupo, som snart begynder at vinificere i henhold til sin nye vision. Til Dolcetto tilføjes derfor etiketten Bric du Luv. Det sande vendepunkt kommer i 1996 med produktionen af to nye etiketter: Dolcetto Vilot og Barbera Brichet. Fra dette øjeblik er vejen lagt, og Beppe beslutter at dedikere al sin energi til vinavl og vinifikation. Takket være sin viden, sine erfaringer og en finesse som smagsdommer, begynder Beppe en konsulent- og samarbejdsaktivitet med venne-vinproducenter og producenter: Elio Altare, Abbona Marziano, Angelo Rocca, Quinto Chionetti, Domenico Clerico, Luca Vietti, Stefano Mocagatta og Valter Fissore.
Således begynder en lys karriere som vinmager, der i 2002 førte ham til at blive kåret som årets vinmager af Gambero Rosso og Slow Food. I samme periode beslutter han at flytte vineriet til Dogliani og skabe Relais Villa Bracco. Få år senere opstår muligheden for at tage sig af en vinmark fra cru Sottocastello di Novello og derefter også at kaste sig over nogle af de mest berømte internationale sorter i verden, såsom Chardonnay og Riesling. Hans karriere forbliver intimt forbundet med Langhe-regionen, med sine bløde bakker, en inspirationskilde for hele hans professionelle rejse, der har ført ham til toppen af vinfaget på halvøen.
Ca' Viola er et piemontesisk vineri skabt af vinmageren Beppe Caviola, en berømt konsulent for prestigefyldte virksomheder. Muligheden for at udnytte sin viden inden for vinfaget og skabe en realitet for at udtrykke sin filosofi og sin vision om vinens verden kommer snart. Den nye aktivitet begynder med leje af Barturot-vinmarken, som han har ønsket i lang tid. De første vinifikationer finder sted i garagen i sine forældres hus, hvor han begynder at fokusere på sine tanker, baseret på et møde mellem de ældste traditioner i området og moderne innovationer, som altid kun ses som et værktøj, der skal bruges med bevidsthed og uden at forråde traditionerne.
I sine tidlige dage modtog Beppe Caviola opmuntring fra Elio Altare, en stor barolo-producent og innovator af vinene fra Langhe. Den første vin produceret af Beppe Caviola, Dolcetto Barturot, blev straks en succes. Kort efter beslutter Beppe at udvide sin aktivitet ved at tage sig af en lille Barbera-vinmark i Montelupo, som snart begynder at vinificere i henhold til sin nye vision. Til Dolcetto tilføjes derfor etiketten Bric du Luv. Det sande vendepunkt kommer i 1996 med produktionen af to nye etiketter: Dolcetto Vilot og Barbera Brichet. Fra dette øjeblik er vejen lagt, og Beppe beslutter at dedikere al sin energi til vinavl og vinifikation. Takket være sin viden, sine erfaringer og en finesse som smagsdommer, begynder Beppe en konsulent- og samarbejdsaktivitet med venne-vinproducenter og producenter: Elio Altare, Abbona Marziano, Angelo Rocca, Quinto Chionetti, Domenico Clerico, Luca Vietti, Stefano Mocagatta og Valter Fissore.
Således begynder en lys karriere som vinmager, der i 2002 førte ham til at blive kåret som årets vinmager af Gambero Rosso og Slow Food. I samme periode beslutter han at flytte vineriet til Dogliani og skabe Relais Villa Bracco. Få år senere opstår muligheden for at tage sig af en vinmark fra cru Sottocastello di Novello og derefter også at kaste sig over nogle af de mest berømte internationale sorter i verden, såsom Chardonnay og Riesling. Hans karriere forbliver intimt forbundet med Langhe-regionen, med sine bløde bakker, en inspirationskilde for hele hans professionelle rejse, der har ført ham til toppen af vinfaget på halvøen.
