Nebbiolo 'Vigna Lirano' Rivetto 2023

Nebbiolo "Vigna Lirano" fra det piemontesiske vineri Rivetto er en vin med håndværksmæssig karakter, produceret i Langhe med den symbolske druesort fra området. Det er en atypisk og original rødvin, resultatet af ønsket om at skabe en ægte og direkte udtryksform, inspireret af de gamle vinfremstillingsmetoder. Vinifikationen af druerne foregår i terracotta, et neutralt materiale, der, mens det tillader en meget let iltning i forhold til stål, gør det muligt at bevare den varietale profil af druerne helt intakt.

"Vigna Lirano" Nebbiolo produceres af en af de mest interessante håndværksmæssige realiteter i Langhe. Rivetto dyrker sine vinmarker i det fine grænseområde mellem Serralunga d'Alba og Barolo, på særligt værdifulde og egnede jorde. Mellem rækkerne følges principperne for økologisk landbrug med fuld respekt for planterne og deres naturlige balance, uden nogen form for tvang. En rejse, der begyndte i 2009, som førte til certificeringen i 2013 og fortsatte derefter med introduktionen af biodynamiske praksisser. Nebbiolo Rivetto udtrykker perfekt filosofien fra vineriet, der fra vinmarken til flasken forsøger at give maksimal plads til naturen uden indblanding. Det er en ægte vin, inspireret af den bedste tradition for vin fra tidligere tid, filtreret gennem kulturen og viden fra en stor vinmager.

Vinen Nebbiolo Rivetto dyrkes i området mellem Sinio og Serralunga d'Alba, i en højde mellem 350 og 400 meter over havets overflade, på værdifulde kalkholdige og lerede marner. Efter den manuelle høst bliver druerne vinificeret i terracotta med brug af kun indfødte gærtyper og klassisk maceration på skindene. Modnet i terracotta indtil tidspunktet for aftapning. I glasset præsenterer den sig i en rubinrød farve. Aromaerne minder om violer, tørrede rosenblade, små røde bær, de fine krydrede nuancer. Smagen er harmonisk, med et frugtagtigt og behageligt saftigt midte, der antyder en frisk og saltet eftersmag. En stor Nebbiolo i sin mest ægte og autentiske udtryksform.