Negroamaro 'Abatemasi' Produttori di Manduria 2023
Den Negroamaro "Abatemasi" fra Produttori di Manduria er en varm og indbydende vin fra Puglia, lavet med en majoritet af Negroamaro-druer og en lille del Primitivo. Efter den alkoholiske gæring modnes vinen i 12 måneder på egetræsfade. Ved første indtryk har den en intens rubinrød farve, der skjuler rige krydrede aromaer og noter af mørk chokolade.
‘Abatemasi’ Negroamaro er en pugliesisk etiket med varm og fyldig smag lavet af vingården Produttori di Manduria. Dette kooperativ, grundlagt i 1932, samler cirka 400 vinavlere, der alle er stærkt motiverede til at værdsætte deres land med dets ekscellence. Udover den kontinuerlige søgen efter kvalitet, engagerer Produttori di Manduria sig i bæredygtighed og socialt ansvar, og sensibiliserer kraftigt sine medlemmer om miljøbeskyttelse, samtidig med at de sikrer høje arbejdsstandarder. I denne linje ligger vedtagelsen af integreret bekæmpelse mod patogene agenter, som indebærer en minimal og rationel brug af pesticider ved at implementere en række praksisser og foranstaltninger, der muliggør et mindre behov for behandlinger i vinmarkerne.
Negroamaro ‘Abatemasi’ fra Produttori di Manduria produceres ud fra en solid base af Negroamaro, til hvilken der tilsættes 10% Primitivo-druer. Klaserne høstes manuelt omkring midten af september og dereftergæret i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, aldrig over 25 °C. Når fermenteringsprocessen er afsluttet, undergår massen en lagring på 12 måneder i egetræsfade før flaskning.
Ved første øjekast afslører Produttori di Manduria Negroamaro ‘Abatemasi’ en intens og koncentreret rubinrød farve. På næsen smelter de indledende frugtagtige noter af moden kirsebær og solbærkompot sammen med opfattelser af humus og skovbund, samt med aromaer af søde krydderier som vanilje, kanel og mørk chokolade. Varm og blød er smagen, udstyret med en fin og glat tannin og en fremragende eftersmag.