Negroamaro Cantele 2022

Den pugliesiske vin Negroamaro fra Cantele udtrykker godt den sorte sjæl fra Salento og dens gradvise etablering inden for den regionale vinproduktion. Den “niuru maru”, som Negroamaro kaldes af landmændene, har gennemgået en hurtig udvikling, fra at være en drue brugt til at blande vine fra nord for nogle årtier siden til at være en stor spiller på den nuværende pugliesiske vinscene. Denne udgave lavet af Cantele har en let og forståelig profil, der fokuserer på konceptet om drikkelighed og gastronomisk alsidighed. En rødvin perfekt til daglig forbrug, for at nyde glæden ved at have et kvalitetsprodukt på bordet.

Denne Negroamaro stammer fra de druer, der dyrkes af vingården Cantele med spalliera-systemet i området Guagnano, i provinsen Lecce, i hjertet af Salento. Klaserne plukkes manuelt under høsten i midten af september, og når de når de lokaler, der er beregnet til vinificering, bliver de afstilket. Druerne går derefter til presning, og mosten fermenterer i stål ved en kontrolleret temperatur på 24-25grader, macerating på skindene i 6-8 dage. Modningsfasen foregår i stålbeholdere og varer i flere måneder.

Den røde vin Negroamaro Cantele præsenterer sig ved visuel inspektion med en rubinrød farve, der er gennemtrængt af mere violette nuancer i kanten. De dufte, der omfavner næsen, fremkalder frugtagtige noter, beriget med strejf, der minder om aromatiske urter. På ganen er den let, slank og dynamisk, med en ung slurk, hvor en dejlig smag af salt og frugt træder frem, forfriskende at drikke. En etiket perfekt til hjemlige sociale stunder, i stand til at glæde med generøsitet, varme og balance i hverdagens øjeblikke, præget af et fremragende forhold mellem kvalitet og pris.