Negroamaro Donato Angiuli 2024
Til hverdagNegroamaro fra Donato Angiuli er en rødvin fra Puglia med et fremragende forhold mellem kvalitet og pris, vinificeret og lagret i stål. Den har friske og delikate aromaer af røde frugter og krydderier samt en blød, direkte, umiddelbar og behagelig smag
Negroamaro fra den pugliesiske producent Donato Angiuli er en rødvin med et fremragende forhold mellem kvalitet og pris, der stammer fra området San Donaci i Salento. Navnet Negroamaro kommer fra udtrykket i den pugliesiske dialekt “niuru maru”, hvilket betyder “sort sort”, hvor det første ord stammer fra latin “niger” og det andet fra græsk “mavros”, som henviser til den særligt mørke farve af druerne ved modenhed. Betegnelsen har derfor intet at gøre med nogen bitter smag i vinen, som Negroamaro faktisk er helt fri for.
Donato Angiuli Negroamaro er et udtryk for den samme druesort i renhed, dyrket på ler- og sandholdige jorde i området San Donaci. Når druerne har nået det ideelle modenhedsniveau, som normalt er omkring midten af september, begynder man den manuelle høst. Klaserne presses derefter blidt, og mosten gennemgår alkoholisk gæring ved kontrolleret temperatur i tanke af rustfrit stål, med 10 dages maceration på skindene med nedsænket låg. Modningen i flere måneder finder altid sted i stål, og efter en yderligere kort hvile i flaske, bliver vinen endelig markedsført.
Negroamaro fra Puglia fra Donato Angiulis ejendom har en dyb rubinrød farve. Duften beskrives med behagelige frugtagtige noter af blomme og bær, blandet med delikate blomster- og kryddernoter. Smagen viser sig at være afbalanceret og fyldig, med en behagelig tannin og en god friskhed, der forudser den frugtagtige afslutning. Dette er en perfekt Negroamaro at drikke i ungdommen for at værdsætte dens tilgængelighed og lethed, måske ledsaget af en lækker svinekødssteg.